Knusper Krustenbraten

[Ewi1988]

Heute gab es bei uns einen Krustenbraten.

Zutaten.:
- 1.5kg Schweinerücken
- Pig wing/BBQ rub 1:1 (für die Fleischseite)
- Salz/Pfeffer/Zwiebel 1:1(für die Schwarte)

Indirekt wurde er bei 180C° bis zu einet KT von 55C° gegrillt.

Anschließend die Kruste aufpoppen lassen bei
300C° bis zu einer KT ca 63C°.

Dazu gab es bei uns ganz klassisch geschmorte Zwiebeln und Kartoffelstampf.

 

[fritzf]

Wenn ich nicht schon so satt wäre

 

[Sonja4777]

Diese Kruste

 

[TiAs87]

What!!!
sensationell....!!! Die Kruste ist einfach der Hammer
Echt krass

 

[Hammhh-let]

Klasse!!! Da hast echt ne Spitzen-Kruste produziert!

 

[Kinglui]

Die Kruste kann sich mal sehen lassen die hast du super hinbekommen.!

 

[Kaineahnung]

Oh mega. Das könnte ich jeden Tag essen.

 

[Bruco]

Super Schaut alles extrem gut aus

 

[Viehhändler]

Das schaut sehr lecker aus und die Beilagen sind perfekt

 

[Hualan]

Der Krustenbraten schaut wirklich sehr gut aus. Prima gemacht

 

[chili-sten]

Ein schöner Krustenbraten

 

[Ewi1988]

Danke war auch wirklich sehr lecker

 

[Carlo BBQ]

Gelungener Krustenbraten.

 

[buersty]

... sehr schön gepoppt.

... ich hätte es allerdings anders geschnitten.

Die gepoppte Haut quer zur Faser geschnitten und bitte -komplett- auf meinen Teller.

 

[TirolGrill]

Krusten Braten geht eigentlich immer.
Und wenn ich so überlege, ich muss auch wieder einen machen.
Danke für's erinnern
Grüße aus Tirol

 

[Landgänger]

Perfekt!! Sieht ober lecker aus. Und die Kruste erst
Gruß Andreas

 

[Bensen_27]

Das sieht absolut hervorragend aus!

 

[Schandmaul]

Das sieht mal klasse aus. Jetzt muss ich aber mal kurz nachfragen. Der Grill sieht ja ähnlich aus wie mein Weber q100.
Indirekt? und wie hasten das aufpoppen gemacht?

neugierige Grüße

 

[M.Holz]

Saftig und mit genialer Kruste

 

[Ewi1988]

Das sieht mal klasse aus. Jetzt muss ich aber mal kurz nachfragen. Der Grill sieht ja ähnlich aus wie mein Weber q100.
Indirekt? und wie hasten das aufpoppen gemacht?

neugierige Grüße

Ist der Travelq hab ihn indirekt auf einer Seite gemacht, zum Schluß hinten das Scheunentor zu und vollgas anschließend für den letzten Rest im Ofen für 5 Minuten bei max Temperatur.