infernal-fire
Wok-Großmeister
Heute wurde „Knusprige Ente mit Wokgemüse“ gewünscht, war ja Familientag.
Rezept:
Zutaten:
Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Entenbrüste damit bepinseln und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen,
riecht das lecker! – Vorfreude!!! -
Den Sichuanpfeffer rösten und mörsern,schon wieder Vorfreude.
Bambussprossen in eine extra Schüssel.
Die rote Zwiebel in dünne Streifen, Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden.
Gelbe, grüne und rote Paprika in Rauten schneiden.
Die Orangen filetieren.
Ingwer, Knoblauch und Peperoni fein hacken.
Die marinierten Entenbrüste mit der Haut und Fleischseite, bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten direkt grillen, beiseite stellen und ruhen lassen.
Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden und nach und nach im
anbraten und in eine Schüssel schichten.
Im verbliebenen Bratensatz die Bambussprossen anbraten, aus dem Wok nehmen und warm halten.
Nun Ingwer, Knoblauch und Peperoni anbraten, Paprika zugeben und mit braten, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln dazu und kurz mit braten.
Dann die Orangenfilets zum Gemüse geben, kurz erwärmen, Cointreau und Sichuanpfeffer zugeben und vorsichtig unterheben.
Den Entenfond zugeben, aufkochen lassen, mit der angerührten Maisstärke binden und mit Sherry, Sojasauce und Himalajasalz abschmecken.
Mit Thai-Reis auf den Tellern anrichten und servieren.
Rezept: Anhang anzeigen Rezept-GSV-KEmW.pdf
Anleitung: Anhang anzeigen Anleitung-GSV-KEmW.pdf
Herzliche Grüße infernal-fire
Rezept:
Zutaten:
Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Entenbrüste damit bepinseln und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen,
riecht das lecker! – Vorfreude!!! -Den Sichuanpfeffer rösten und mörsern,
schon wieder Vorfreude.Bambussprossen in eine extra Schüssel.
Die rote Zwiebel in dünne Streifen, Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden.
Gelbe, grüne und rote Paprika in Rauten schneiden.
Die Orangen filetieren.
Ingwer, Knoblauch und Peperoni fein hacken.
Die marinierten Entenbrüste mit der Haut und Fleischseite, bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten direkt grillen, beiseite stellen und ruhen lassen.
Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden und nach und nach im
Im verbliebenen Bratensatz die Bambussprossen anbraten, aus dem Wok nehmen und warm halten.
Nun Ingwer, Knoblauch und Peperoni anbraten, Paprika zugeben und mit braten, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln dazu und kurz mit braten.
Dann die Orangenfilets zum Gemüse geben, kurz erwärmen, Cointreau und Sichuanpfeffer zugeben und vorsichtig unterheben.
Den Entenfond zugeben, aufkochen lassen, mit der angerührten Maisstärke binden und mit Sherry, Sojasauce und Himalajasalz abschmecken.
Mit Thai-Reis auf den Tellern anrichten und servieren.
Rezept: Anhang anzeigen Rezept-GSV-KEmW.pdf
Anleitung: Anhang anzeigen Anleitung-GSV-KEmW.pdf
Herzliche Grüße infernal-fire
Boah,das ist ja super,und du hast dir eine morzz Arbeit gemacht,aber schmeckt bestimmt klasse...
