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Kobe

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Zitat:
Zitat von gordonshumway71
In der Pfanne...und das in einem Grillforum.

Mit Kartoffeln aus der Fritze und Fertigkräuterbutter....

Das arme Rind, wenn es gewusst hätte, was auf sein Filet zukommt, hätte es sich geweigert es herzugeben.

Daß Du den Hund hast probieren lassen, ist anständig von Dir. Hoffentlich will er das jetzt nicht ausschließlich.....

100% Zustimmung!!!
__________________




Dem schließ ich mich auch 100 % an :thumbdown:
 
Warum nicht einfach sagen: Wow, das Fleisch sieht super aus!

Und in den wenigsten Restaurants werden Steaks gegrillt.

Das Fleisch hat eine super Farbe und Marmorierung. Das es etwas anderes ist, sieht man. Ob es den Preis wert ist, muss jeder selbst beurteilen. Genau wie die Zubereitungsart.

Und wenn es Dir geschmeckt hat wie noch nichts zuvor, dann hast Du doch alles richtig gemacht.

:prost:
 
Das Fleisch schaut sieht klasse aus!

Wenn ich allerdings mal so was in der Hand hätte würde ich mir bei der Zubereitung etwas mehr Gedanken machen.

Grillschlurch
 
hihihi.....ich verstehe auch nicht wirklich was an der Zubereitung in der Pfanne schlecht sein soll........

Und......meine selbstgemachte Kräuterbutter sieht genauso aus :lach:


Btw. Ich habe jahrelang als Entremetier in der Küche gearbeitet.....da macht man auch Vertretung auf anderen Posten wenn's brennt..........da hat niemand ein Galloway-Steak auf dem ( nicht vohandenem ) Holzkohlegrill sondern in der Eisenpfanne gemacht..........also seht das net alles so eng:fleißig:


Schönes Fleisch :sabber:
 
Sorry, aber warum hackt ihr jetzt alle auf ihm rum?:confused:
Lasst ihn doch sein Fleisch essen, wie er es für richtig hält.
Ich frag mich, was sich manche hier rausnehmen.....
Wenn es ihm geschmeckt hat, ist doch alles i.O.
 
Naja. Man sollte auch jeden Kommentar nicht immer 100&ig ernst nehmen.
Ich denke halt nur: wenn man so ein hervorragendes Stück Fleisch hat, sollte man sich vielleicht ein paar mehr Gedanken machen über Zubereitung und so weiter.
Nicht das ich das für winderwertig halte in einer Pfanne, aber bei Kobe hätte ich mir mehr einfallen lassen...

Es sind ja nur die einzelnen Meinungen der Leute hier, aber ich muss doch nicht alles mit: "Wow!!! Das sieht ja super lecker aus, so stelle ich mir das vor..." kommentieren.
War halt in diesem Fall anderer Meinung. Das soll auch kein "drauf rumhacken" sein, sondern repräsentiert nur meine eigene Meinung... :thumb2:

:inquisition:
 
Grillschlurch schrieb:
Das Fleisch schaut sieht klasse aus!

Wenn ich allerdings mal so was in der Hand hätte würde ich mir bei der Zubereitung etwas mehr Gedanken machen.

Grillschlurch
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Ich wollte um Gottes Willen auch niemanden Maßregeln, geschweige denn die Zubereitung in einer Pfanne schlecht machen.

Ich denke, Steffen hat in seinem oben von mir zitierten Posting meine Gedanken hundertprozentig wiedergegeben.
 
sorry, aber erklär mir das doch mal bitte.....mit der Zubereitung.

Ich würde ein solches Fleisch mit so wenig wie möglich anderen Aromen zubereiten.......also P&S, entweder Pfanne oder Gussrost....naja, über die Butter lässt sich streiten.....

Wellington wäre mir jetzt zu aufwändig und ziemlich schade für das Fleisch !

..........und.....wir sind ein freies Land.....noch....
 
Dodgeman schrieb:
sorry, aber erklär mir das doch mal bitte.....mit der Zubereitung.

Ich würde ein solches Fleisch mit so wenig wie möglich anderen Aromen zubereiten.......also P&S, entweder Pfanne oder Gussrost....naja, über die Butter lässt sich streiten.....

Wellington wäre mir jetzt zu aufwändig und ziemlich schade für das Fleisch !

..........und.....wir sind ein freies Land.....noch....
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Das Fleisch ist ja absolut in Ordung...Aber wenn ein solches Filet hätte, würde ich auch die Beilagen dem Fleisch unterordnen. Ich würde keine frittierten Kartoffeln dazu machen, sondern wenn, dann würde ich in der Pfanne Bratkartoffeln machen und das Filet auf dem Grill machen. Nach dem Grillen mit Butter bestreichen und mit FdS und groben Pfeffer würzen.
Und ich würde keine fertige Kräuterbutter dazu essen. Evtl. noch ein paar frische Karotten aus dem Garten dazu. In Butter, Salz und Zucker gegaart mit e weng Petersilie...Also wenig aggressive Aromen, damit der Geschmack des Fleisches so richtig rauskommt.....

Wellington wäre mir def. auch zu heftig für DIESES Fleisch.....

Ach, eigentlich bräuchte ich nur ein zweites Filet als Beilage zum ersten.....:thumb1:

Gott sei Dank, sind wir noch ein freies Land. Jeder kann mit seinem Filet machen, was er will.....:thumb2::thumb2:
 
12041d1254740976-kobe-mariner-2009002.jpg


OK, das geht auf dem Grill wirklich besser :D, egal, ich würde das auch roh, feingeschnitten essen :thumb2:

Beilagen braucht kein Mensch

wir üben das nächste mal zusammen :thumb2:
 
bullrich schrieb:
....... ich würde das auch roh, feingeschnitten essen :thumb2:

Beilagen braucht kein Mensch...
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DITO, das WEIBERGRÜNZEUG verbraucht nur wertvollen Platz!! :ballballa:

So schlecht war die Idee mit der Pfanne gar nicht, ich hab mal nen Fernsehbeitrag gesehen, in dem ein Holländischer Wakyu Züchter die Lende von selbigem angebraten hat... und der meinte das wichtigste bei dem Fleisch ist, dass man es langsam und mit nicht zuviel Hitze anbrät (im Gegensatz zum Normalen Rind...), so dass das Fett Zeit hat sich schön im Fleisch zu verteilen!

ACH JA .......... :steak: ich hätte es garnet weit zu dir gehabt!! ;)
 
:cook:
gordonshumway71 schrieb:
In der Pfanne...und das in einem Grillforum. :o

Mit Kartoffeln aus der Fritze und Fertigkräuterbutter....:patsch::patsch:

Das arme Rind, wenn es gewusst hätte, was auf sein Filet zukommt, hätte es sich geweigert es herzugeben. :cry::cry::cry:

Daß Du den Hund hast probieren lassen, ist anständig von Dir. Hoffentlich will er das jetzt nicht ausschließlich.....:lolaway::lolaway:
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So Frank nun mal aufgepasst,

Ich habe das Rind in der Pfanne gegart, weil ICH der Meinung war, das ist richtig so! Das war nicht mein erstes Rind, ich mache das beruflich, seit 15 Jahren! ICH wollte keine Experimente machen, denn Rinderlende stelle ich mir halt mal aus der Pfanne vor! Grillen ist gut, muß aber nicht immer. In unserer "Fritze", wie du sie nennst, ist kein Pflanzenfett sondern 1a RindertalgraffinadeSARIA: Home. Frag mal einen Belgier, der kennt das. Hier wurden für 4 Personen aus 3 Kartoffeln, Kartoffelchips zubereitet. Beilage würde ich das nicht nennen, ansonsten gabs Fleisch Fleisch und Fleisch. Die Kräuterbutter war von Meggle, die kann man, wie ich finde, selber nicht viel besser machen und lohnt auch nicht. Sogar das Messer, das ich verwendet habe, kostet so viel wie das Fleisch. Leider ist die Qualität der Bilder nicht so gut und das Ergebnis kommt nicht so rüber, aber glaube mir, das sah klasse aus!

Außerdem bin ich es nicht gewohnt, hier im Forum so angegriffen zu werden. Das war mal anders.

PS:
gordonshumway71 schrieb:
Hallo zusammen,


Also, ich suche dieses Marinadenrezept für russische Fleischspieße, die in Gewürzen und Mineralwasser für ca. 24 Stunden eingelegt werden.

Ich finde aber den Link nicht. Wer kann mir helfen ? Danke :mosh:
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So schlecht koche ich glaube ich nicht, das Rezept ist von mir!

Gruß Uwe

PS: PS: grüße nach Berchte
 
Ich glaube nicht das er dich angreifen wollte, aber wie ich bereits geschrieben habe- man muss doch nicht immer der gleichen Meinung sein, oder?
Vielleicht war seine Wortwahl ein bischen hart und kommt anders rüber.
Aber wieso du denn jetzt mit deinen Messern prahlst verstehe ich auch irgendwie nicht, was haben denn die damit zu tun? Nur weil ich teure und hochwertige Hardware habe, kann ich gut kochen?
Ich denke, in einem Forum, wo sich grösstenteils erwachsene Männer tummeln, sollte man kein Blatt vor den Mund nehmen müssen.
Seh´s doch sportlich: auf dem Rugbyfeld geht es auch etwas rustikaler zu...
 
audds schrieb:
:cook:

So Frank nun mal aufgepasst,

Ich habe das Rind in der Pfanne gegart, weil ICH der Meinung war, das ist richtig so! Das war nicht mein erstes Rind, ich mache das beruflich, seit 15 Jahren! ICH wollte keine Experimente machen, denn Rinderlende stelle ich mir halt mal aus der Pfanne vor! Grillen ist gut, muß aber nicht immer. In unserer "Fritze", wie du sie nennst, ist kein Pflanzenfett sondern 1a RindertalgraffinadeSARIA: Home. Frag mal einen Belgier, der kennt das. Hier wurden für 4 Personen aus 3 Kartoffeln, Kartoffelchips zubereitet. Beilage würde ich das nicht nennen, ansonsten gabs Fleisch Fleisch und Fleisch. Die Kräuterbutter war von Meggle, die kann man, wie ich finde, selber nicht viel besser machen und lohnt auch nicht. Sogar das Messer, das ich verwendet habe, kostet so viel wie das Fleisch. Leider ist die Qualität der Bilder nicht so gut und das Ergebnis kommt nicht so rüber, aber glaube mir, das sah klasse aus!

Außerdem bin ich es nicht gewohnt, hier im Forum so angegriffen zu werden. Das war mal anders.

PS:

So schlecht koche ich glaube ich nicht, das Rezept ist von mir!

Gruß Uwe

PS: PS: grüße nach Berchte
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Hallo Uwe,

ich wollte Dich keinesfalls persöhnlich angreifen, das habe ich auch später noch geschrieben.

So wie ich Dir ohne weiteres zubillige, daß Du DEIN Fleisch zubereiten kannst wie DU willst, solltest Du mir auch zubilligen, daß ich anderer Meinung sein darf, wenn Du in einem Forum einen Beitrag erstellst und Reaktionen darauf haben möchtest, denn sonst hättest Du es ja nicht eingestelllt...

Ich habe lediglich gesagt, daß ICH, wenn ich so ein Fleisch hätte, mir etwas mehr Mühe gegeben hätte....

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Nach einmaligem drüberschlafen und nochmal durchlesen, gebe ich zu, daß mein 1. Posting etwas rustikal geschrieben ist. Das war nicht meine Absicht. Sorry, wenn es so angekommen ist.

Ich hoffe, ich darf die Russenspeiße trortdem mal nachmachen. Ich schreibe dann auch, wie sie waren. Ok ?

Grüße

Frank

p.s. Wer oder was ist Berchte ?

Edith sagt noch: Berchte hat sich geklärt....





laberkram schrieb:
Uwe mach dir nix draus... alles Besserwisser und Klugscheißer hier. :thumb2: :thumb2:
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Auf diese Aussage gehe ich weiter nicht ein....ICH wollte niemanden persöhnlich angreifen.
 
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