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Kobe

laberkram schrieb:
Uwe mach dir nix draus... alles Besserwisser und Klugscheißer hier. :thumb2: :thumb2:

Hab hier noch nen interessanten Link - wie ich finde.
Das Kobe-Rind: Zu Besuch bei einem sagenhaften Tier - Hintergründe - Gesellschaft - FAZ.NET

Gruß
Zum Vergrößern anklicken....

OOOHHHHH man, bei dem Bild geht einem ja fast einer ab!! :sabber: _ :helm: _ :tits:

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Zur allgemeinen Diskussion.... ich sag auch, nix persönlich nehmen, ehr als Kritik (bzw. persönliche Meinung) zu der Sache, sind doch "fast" alle Erwachsene Leute hier!! (Ich meine auch den ein oder anderen Minderjährigen schon gesehen zu haben :cop: ;) )

PS: Grüßle zurück!!!
 
audds, wo hast du denn das Fleisch gekauft, wenn man fragen darf?
Es darf ja laut dem Artikel nicht exportiert werden, wenn ich das richtig gelesen habe.
 
Moin,

hackt doch nicht so auf dem armen Kerl rum. Es traut sich doch kein Neuling mehr was einzustellen, wenn er so in der Luft zerrissen wird.

Wenn er das Fleisch gewolft und mit Maggifix zu Buletten gemacht hätte, wäre der Verriss ja gerechtfertigt. Aber er hat es ja, wenn auch in der Pfanne, in der für das edle Tier besten Form (als Steak) zubereitet.
Und in der Pfanne haben wir alle mal unser Fleisch gebraten, bevor wir Grills hatten, auf denen das Fleisch dann auch in genießbarer Form herunter kam.
Über Beilagen müssen wir uns nicht unterhalten.

Daher @audds: Nette Verbratung. Mein Neid auf das Geschmackserlebnis wird dir immer nachschleichen.

Gruß
Kay
 
Zuletzt bearbeitet:
Ich hätte es auch gegessen wenn es auf einem Klodeckel gegart wäre
sieht super aus im rohen wie im gebratenen Zustand und im Mutterland des Barbecue
werden meistens French oder Western Frites serviert und die essen Ketchup dazu
anstatt Kräuterbutter.
 
Ihr streitet nicht wirklich über die Beilagen, wenn es Kobe Steaks gibt? :domina:

Mir Persönlich ist es Wurscht ob in der Pfanne gebraten oder vom Grill.
Ich möchte das Fleisch gerne mal probieren und für mich sah es gut aus.
Zur Not auch nur mit Brot...egal Hauptsache mal Kobe probiert. :-D


Gruß Holger
 
Also ich bin leider auch noch nie in die "Verlegenheit" gekommen, ein Kobe zu probieren.
Mich würde der Geschmack auch mal brennend interessieren und ob es diesen vorauseilenden legendären Ruf gerechtfertigt.
Solange stürze ich mich weiter auf argentinische Rinderfilets....
:prost:

Ach ja, Dein Ergebnis schaut hammerlecker aus und auch der Weg dahin ist mehr als i.O.
 
Zuletzt bearbeitet:
Von was für Beilagen redet ihr eigtl? Meine Augen waren viel zu sehr damit beschäftigt das Fleisch anzugaffen, als dass ich noch was anderes hätte sehen können. ;)
Ich finde an der Zubereitung in der Pfanne ist absolut nichts verwerfliches und selbst wenn es das wäre hätte er ja immer noch genug weiteres Fleisch um sich noch zu "steigern" und mal eins auf den Grill zu werfen.
 
Ich würde niemals in ein Steakhouse gehen, wo das Steak aus der Pfanne serviert wird. Deshalb bestelle ich in keinem Restaurant ein Steak, wo es keinen richtigen Grill gibt.
Dieses wunderschöne Stück Fleisch wurde aus meiner Sicht in der Pfanne diskreditiert. Die Fettpolster lassen wunderbar ein scharfes Anbraten auf dem Rost und danach Garziehen bis KT zu, wie es mit kaum einem anderen Stück möglich wäre. Bei mir wird sowas bardiert und sieht dann so aus (nein, kein Kobe):

meda.jpg


Meggle brauch ich mir auch nicht zu kaufen, ich mache jedes Frühjahr meine eigene Bärlauchbutter oder eine Café-de-Paris Butter, die um Längen besser schmeckt als jedes Fertigprodukt. Dass es in der Gastronomie schnell gehen muß oder man es so macht, wie man es schon immer gemacht hat, rechtfertigt hier gar nichts.
Schade um die Chance, es bei Kobe besser zu machen, und Kritik ist berechtigt und erlaubt. Man muß nicht zu Allem zwingend Ja und Amen sagen.:prost:
 
Ich könnt so ins Schwärmen kommen bei einer solchen Marmorierung...

Fantastisch!

Habt Ihr alle eigentlich schon die Videos des Youtube-Channels von Otto-Gourmet gesehen?

Das hier
ist teilweise zum niederknien....

@audds: Hauptsache es war lecker...

Edit: Link neu gesetzt.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
:)

schau dir mal das Favourite Video vom Iron Chef mit dem Mishima Beef an
das ist der Oberhammer.... leider exportieren die Japaner nix dem guten Zeug ^^
 
bierwurst-Franken schrieb:
Ich könnt so ins Schwärmen kommen bei einer solchen Marmorierung...

Fantastisch!

Habt Ihr alle eigentlich schon die Videos des Youtube-Channels von Otto-Gourmet gesehen?

Das hier YouTube - Delicious?Nippon?#7 (Wagyu Japanese Beef ) ist teilweise zum niederknien....

@audds: Hauptsache es war lecker...

Edit: Link neu gesetzt.
Zum Vergrößern anklicken....
Jaja erst wird hier ein riesen Fass aufgemacht weil OP seine Steaks in der Pfanne gemacht hat und dann wird ein Video gepostet in dem das Fleisch gekocht wird. ;)
 
Doc_Cleaner schrieb:
Wird der Thread denn niemals sterben?
Ist doch noch gar nicht Winter. :D
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Ich denke nicht! Denn ich hab schon wieder 2 Kg in der Truhe :santasmile:

Gruß Uwe

Ps: Ich werde es wieder in der Pfanne machen, zumindest den größten Teil. Der rest kommt dann mal auf dem Grill oder ich esse es roh mit Zitrone betreufelt.
 
audds schrieb:
Ps: Ich werde es wieder in der Pfanne machen, zumindest den größten Teil. Der rest kommt dann mal auf dem Grill oder ich esse es roh mit Zitrone betreufelt.
Zum Vergrößern anklicken....

...und vergiß die Megglekräuterbutter nicht.
Zum Glück gibt es noch Leute im GSV, die ein Händchen für gutes Fleisch haben, selbst wenn ihnen kein Kobe zur Verfügung steht.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-neuer-gussrost.120567/
:thumb2:

PS: Kann man den Thread hier mal in die Kochecke verschieben? Mit direktem Grillen hat es nämlich nichts zu tun.
 
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