Koberlandsteak

[dkrs]

Hallo zusammen,

gestern liefen mir beim Slowfood-MdV zwei schöne Steaks (800g) vom Koberland-Rind über den Weg, also einfach rauf auf den Thüros:

kissed by the flames

so musses

danach einfach mit Pfeffer, Fleur de Sel und Kräuterbutter

und ein gutes Bier

Fazit: sehr zartes, wohlschmeckendes Fleisch! Ich war echt überrascht von der Qualität, dieses Steak braucht sich vor Fleisch aus Übersee nicht verstecken. Hatte letztens ein argentinisches Ribeye, das war auch sehr schön, aber keinesfalls besser ... und mein MdV hat da noch dry aged von einer hiesigen Black Angus Herde in Vorbereitung ... ... bin gespannt ....


Schönen Restsonntag Euch allen!
Daniel

 

[bierwurst-Franken]

mein MdV hat da noch dry aged von einer hiesigen Black Angus Herde in Vorbereitung ... ... bin gespannt ....

Schön zu hören, dass mehr und mehr Metzger wieder aufs Produkt achten.

Schicke Steaks btw.

 

[holledauerin]

schaut sehr gut aus.

 

[Kammerl85]

Was wäre das fur eine KT? Nur so ungefähr. ..Danke

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[Belch]

Lecker

 

[wanzty]

So mag ich es auch am liebsten

 

[derdriver]

Schauen sehr gut aus - und genau richtig erwischt wie ich es auch mag!

 

[silex]

Schaut sehr lecker aus.

Kurze Frage: Was ist das für eine Kräuterbutter und das Rezept?

Gruß
Peter

 

[dkrs]

die Kräuterbutter war diesmal auch vom MdV ... und Tannenspitzenpesto hatten wir auch probiert ... die machen echt lecker Sachen ...