ostseeman
Erbsensuppenkoch
moin alle -
moin von der Ostsee -
wieder mal im Net gewesen und dies hier gefunden - Kochen mit Muddi - / wenn sie nicht hier schon bekannt ist...
sehr schöne videos und dazu super erklärt!!!
hier z.B. selbstgemachte Würzpaste für z.B Eintopf oder so... :
hier kommt der link:
und, ja, es geht auch ohne den Thermo-Mix aus Wuppertal 
ich habe diese Paste ohne Thermo-mix (weil ich keinen habe) schon mehrfach gezaubert.-
hier zum Marinieren von Grillfleisch >jedweder Art< !!! - hierzu die benötigte Menge an Paste
mit den Grill-Gewürzen eures Geschmacks ( aufpassen beim Salz, die Paste bringt schon viel mit)
und Bier ( dunkles, helles aber auch malzbier geht gut ) -
... für die Düsseldorfer hier explizit : ja!!! - Altbier geht natürlich auch !!!
Kölner nehmen selbstvertändlich Kölsch - so, das wäre dann auch geklärt !!!
für die Sauerländer im Forum bieten sich die Pilse aus Warstein oder Grevenstein sicher an! -
... und nein - so bin ich weder verwandt oder verschwägert irgendwie mit den genannten Marken-Bieren!!! ...
... wohl aber bin ich mit Albert Cramer, verstorbener Inhaber der Warsteiner Brauerei, oft im Ballonkorb,
hier Gas-Ballon gewesen , - waren wir doch im gleichen Ballonclub - aber das nur nebenbei -
also :
anrühren /vermengen und das Grillgut darin einlegen über die Nacht und , klar, im Kühlschrank lagern!
das fleisch sollte gut mit der Marinade bedeckt sein!!!
danach ist es durchgezogen und fertig für entweder Kohle- oder Gasgrill. -
das wird mehr als nur seeeeehr lecker !!!
aber schaut euch selbst das Video an > Muddi < -
lg von der Ostsee
claus
moin von der Ostsee -
wieder mal im Net gewesen und dies hier gefunden - Kochen mit Muddi - / wenn sie nicht hier schon bekannt ist...
sehr schöne videos und dazu super erklärt!!!
hier z.B. selbstgemachte Würzpaste für z.B Eintopf oder so... :
hier kommt der link:
ich habe diese Paste ohne Thermo-mix (weil ich keinen habe) schon mehrfach gezaubert.-
hier zum Marinieren von Grillfleisch >jedweder Art< !!! - hierzu die benötigte Menge an Paste
mit den Grill-Gewürzen eures Geschmacks ( aufpassen beim Salz, die Paste bringt schon viel mit)
und Bier ( dunkles, helles aber auch malzbier geht gut ) -
... für die Düsseldorfer hier explizit : ja!!! - Altbier geht natürlich auch !!!
Kölner nehmen selbstvertändlich Kölsch - so, das wäre dann auch geklärt !!!
für die Sauerländer im Forum bieten sich die Pilse aus Warstein oder Grevenstein sicher an! -
... und nein - so bin ich weder verwandt oder verschwägert irgendwie mit den genannten Marken-Bieren!!! ...
... wohl aber bin ich mit Albert Cramer, verstorbener Inhaber der Warsteiner Brauerei, oft im Ballonkorb,
hier Gas-Ballon gewesen , - waren wir doch im gleichen Ballonclub - aber das nur nebenbei -
also :
anrühren /vermengen und das Grillgut darin einlegen über die Nacht und , klar, im Kühlschrank lagern!
das fleisch sollte gut mit der Marinade bedeckt sein!!!
danach ist es durchgezogen und fertig für entweder Kohle- oder Gasgrill. -
das wird mehr als nur seeeeehr lecker !!!
aber schaut euch selbst das Video an > Muddi < -
lg von der Ostsee
claus