Gestern gab's Köfte
Das Rinderhack habe ich mit Thymian und Schnittlauch, sowie mit Salz, schwarzem Pfeffer, Senfpulver, geräuchertem Paprikapulver, Cumin und Raz el Hanut gewürzt, dann das Ganze mit einem Ei und Semmelbrösel verknetet. Aus der Masse wurden 8 Köfte geformt und die dann in der Kugel gegrillt.
Auf den Wrap ein Bett aus Salaten: Fein geschnittener Eisbergsalat, Weißkohl mit etwas Rapsöl, Salz, Thymian und Apfelessig angemacht und Salatgurke mit Cherrytomaten und Petersilie sowie etwas Olivenöl, außerdem gab's noch Lauchzwiebeln und bei Vaddi als Special Guests fein geschnittene Lemon Drop und Czech Black aus eigener Ernte. Dazu gab es noch zwei Dressings, einmal Harissa mit Joghurt und dann noch Minze mit Joghurt, Zitronenschale und -saft, Salz und weißem Pfeffer.
War zwar eine kleine Schweinerei beim Essen, aber wieder sehr lecker...
Das Rinderhack habe ich mit Thymian und Schnittlauch, sowie mit Salz, schwarzem Pfeffer, Senfpulver, geräuchertem Paprikapulver, Cumin und Raz el Hanut gewürzt, dann das Ganze mit einem Ei und Semmelbrösel verknetet. Aus der Masse wurden 8 Köfte geformt und die dann in der Kugel gegrillt.
Auf den Wrap ein Bett aus Salaten: Fein geschnittener Eisbergsalat, Weißkohl mit etwas Rapsöl, Salz, Thymian und Apfelessig angemacht und Salatgurke mit Cherrytomaten und Petersilie sowie etwas Olivenöl, außerdem gab's noch Lauchzwiebeln und bei Vaddi als Special Guests fein geschnittene Lemon Drop und Czech Black aus eigener Ernte. Dazu gab es noch zwei Dressings, einmal Harissa mit Joghurt und dann noch Minze mit Joghurt, Zitronenschale und -saft, Salz und weißem Pfeffer.
War zwar eine kleine Schweinerei beim Essen, aber wieder sehr lecker...
