Grünkohl hab ich zuletzt als kleines Kind gegessen. Damals mochte ich das zeug nicht und habs auch nie wieder probiert. Nun wollte ich es einfach noch mal wissen. Mein Geshcmack hat sich über die Jahre ja doch ein wenig geändert. Grünkohl ist ja auch ein Klassiker. Sowas muss man natürlich auch irgendwann mal selber zubereiten.
Das Ausgangsmaterial, 1kg Grünkohl:
Diesen hab ich zuerst blanchiert und dann klein geschnitten. danach kam er mit ausgebratenem Speck und eine Zwiebel in den DO. Dazu kamen Gemüsebrühe(Bio ohne Chemie), etwas von dem wasser, in dem ich den Kohl blanchiert habe, Senf, Pfeffer und Salz.
Nach ca. 1 1/2 Stunden hab ich etwas von dem Kohl abgefüllt und stattdessen Mettenden, ein Stück Schweinebacke und ein paar Scheiben Kassler dazu gelegt. Eigentlich wollte ich auch noch Kohlwürste dazu legen. ich konnte mich im laden nicht zwischen Mettenden und Kohlwürsten entscheiden und hab einfach beide genommen. Leider war dafür kein Platz mehr.
So sah das Ergebnis aus:
Dazu gabs noch Bratkartoffeln.
Am nächsten Tag gabs das gleiche nochmal, dieses Mal mit Kohlwürsten statt Mettenden. Bratkartoffeln gabs nicht, dafür aber die richtige Tischdecke.
Es hat sehr gut geschmeckt. Grünkohl hätte ich schon viel früher mal wieder essen sollen.
Das Ausgangsmaterial, 1kg Grünkohl:
Diesen hab ich zuerst blanchiert und dann klein geschnitten. danach kam er mit ausgebratenem Speck und eine Zwiebel in den DO. Dazu kamen Gemüsebrühe(Bio ohne Chemie), etwas von dem wasser, in dem ich den Kohl blanchiert habe, Senf, Pfeffer und Salz.
Nach ca. 1 1/2 Stunden hab ich etwas von dem Kohl abgefüllt und stattdessen Mettenden, ein Stück Schweinebacke und ein paar Scheiben Kassler dazu gelegt. Eigentlich wollte ich auch noch Kohlwürste dazu legen. ich konnte mich im laden nicht zwischen Mettenden und Kohlwürsten entscheiden und hab einfach beide genommen. Leider war dafür kein Platz mehr.
So sah das Ergebnis aus:
Dazu gabs noch Bratkartoffeln.
Am nächsten Tag gabs das gleiche nochmal, dieses Mal mit Kohlwürsten statt Mettenden. Bratkartoffeln gabs nicht, dafür aber die richtige Tischdecke.
Es hat sehr gut geschmeckt. Grünkohl hätte ich schon viel früher mal wieder essen sollen.
Könnte von mir sein, aber Bratkartoffeln müssen bei mir dabei sein.
sieht spitze aus!
Muß auch mal bald Grünkohl probieren.
