Kohle stapeln oder schütten

[Chewie72]

Hallo zusammen, ich bin noch recht neu in der Kamado Welt. Ich lese immer wieder in verschiedenen Beiträgen, dass die Kohle nicht geschüttet, sondern gestapelt wird. Große Stücke nach unten kleine Stücke nach oben. Ist das tatsächlich Fakt oder übertrieben? Insbesondere wenn ich alte verbrauchte Kohle wieder nutzen möchte, müsste ich ja diese erst entfernen, unten große Stücke drauflegen und dann die angebrannte oben drauf schichten. Ich bin nicht sicher, ob das hier nur beim HighEnd Grillen gemacht wird oder Standort ist. vielleicht könnt ihr mich ja aufklären. Ich bin auch nicht böse über das ein oder andere Foto, falls jemand stapelt, damit ich mal sehen kann, wie er das macht. Vielen Dank für eure Antworten und Feedback!

 

[Carlo BBQ]

Hallo zusammen, ich bin noch recht neu in der Kamado Welt. Ich lese immer wieder in verschiedenen Beiträgen, dass die Kohle nicht geschüttet, sondern gestapelt wird. Große Stücke nach unten kleine Stücke nach oben. Ist das tatsächlich Fakt oder übertrieben? Insbesondere wenn ich alte verbrauchte Kohle wieder nutzen möchte, müsste ich ja diese erst entfernen, unten große Stücke drauflegen und dann die angebrannte oben drauf schichten. Ich bin nicht sicher, ob das hier nur beim HighEnd Grillen gemacht wird oder Standort ist. vielleicht könnt ihr mich ja aufklären. Ich bin auch nicht böse über das ein oder andere Foto, falls jemand stapelt, damit ich mal sehen kann, wie er das macht. Vielen Dank für eure Antworten und Feedback!

Einfach draufschütten, anzünden grillen und fertig.
Keine Wissenschaft.
Wichtiger ist gutes durchglühen.

 

[Dexter Morgan]

Im Prinzip langt schütten.
Ich würde nur aufpassen, dass nicht zu viel kleines Gefrickel unten ist und die Lüftung zusetzt.

 

[sunshine-freak]

Große Stücke nach unten, mittlere drauf und den kleinscheiß vom letzten grillen ganz oben.

Ich für meinen Teil "schütte" nicht mehr.

Warum?

Unten große Brocken sorgen für maximalen Luftdurchzug.

Wenn dir 2-3 Mal der Kamado fast ausgeht, weil viel feine Kohle, Staub und Asche, den unteren Rost zusetzt, machst du das auch so.

Auch hast du mit dem Schichten immer die gleichen Bedingungen zum regeln, beim schütten kann das schwanken.

Die alte Kohle oben hat den Vorteil, daß diese schneller anbrennt als frische.
Ein schnelleres gutes Glutnest kürzt den Anzündvorgang ab.

 

[flooozz]

Je nach Kohlesorte schütte ich auch nicht mehr, wenn zu viel staub raus kommt, sieht man erstmal aus wie pompeji light.
Bei gleichmäßigen Stücken wie z.B marabu könnte ich schütten, ist mir mit dem 15kg Sack aber zu doof zu dosieren und mache ich nur gegen Ende.
Sortieren tu ich da aber nichts groß, alte bleibt auch unten. die Zündet dann schnell durch und heizt die restliche Kohle von unten an.

 

[Chewie72]

Große Stücke nach unten, mittlere drauf und den kleinscheiß vom letzten grillen ganz oben.

Ich für meinen Teil "schütte" nicht mehr.

Warum?

Unten große Brocken sorgen für maximalen Luftdurchzug.

Wenn dir 2-3 Mal der Kamado fast ausgeht, weil viel feine Kohle, Staub und Asche, den unteren Rost zusetzt, machst du das auch so.

Auch hast du mit dem Schichten immer die gleichen Bedingungen zum regeln, beim schütten kann das schwanken.

Die alte Kohle oben hat den Vorteil, daß diese schneller anbrennt als frische.
Ein schnelleres gutes Glutnest kürzt den Anzündvorgang ab.

das heißt, du räumst die alte Kohle erst raus, um sie nach oben zu tun?

 

[Ritchie.S]

Ohne Internet würden noch Generationen von Menschen ihre Kohle einfach in den Grill schmeißen, ihre Gußpfannen einfach mal so benutzen und damit einbrennen, Menschen den Knoblauch einfach nach ihrem Gusto schneiden, quetschen oder reiben. In ihr Nudelwasser ÖL geben, ohne sich viele Gedanken zu machen ob denn die Nudelsoße auch gut an der Spaghetti haften würde, Salz auf ihr Fleisch vor, nach oder während dem grillen streuen, ohne zu befürchten, dass es zu trocken werden würde. Menschen würden ihr Steak mit der Gabel anstechen, ohne das Literweise Fleischsaft auslaufen würde.........usw,usw.
Durch das Internet kursieren so viele Meinungen, dass man vor lauter Informationen völlig verunsichert wird.
Kohle rein, anzünden, grillen, essen......oder glaubt wirklich jemand das man am Ende wirklich bemerkt, ob man im Vorfeld die gestapelt, hochkant, quer oder diagonal in den GRill gegeben hat?

 

[Kyrael]

Ich schütte auch.... Kamado auf, Deflektor raus, Kohle reinschütten, Grillanzünder rein, dann "staple" ich auf den Grillanzünder noch 1-2 Kohlestücke, und dann anzünden und warten....
Ich kann ja auch vieles zerdenken, aber bei der Art, wie die Kohle in den Grill kommt, darüber hab ich mir tatsächlich noch NIE Gedanken gemacht...

 

[Carlo BBQ]

Wenn dir 2-3 Mal der Kamado fast ausgeht, weil viel feine Kohle, Staub und Asche, den unteren Rost zusetzt, machst du das auch so.

Also, mir ist noch nie ein Sportgerät ausgegangen weil ich die Kohle einfach vagabundierend und willkürlich eingeschüttet hab.
Egal ob UDS , Kugelgrill oder Kamado.
Verwende auch immer die erstickte Restkohle die liegt halt unten drin im Korb.

Einfach Easy Going

 

[sunshine-freak]

das heißt, du räumst die alte Kohle erst raus, um sie nach oben zu tun?

Nee, nachdem grillen, ist vor dem Grillen

Ich wühle ordentlich durch, sodass die weiße Asche fällt. Meistens hab ich den Korb draußen über der Feuertrommel und mache Bewegungen wie beim sieben.
Dann kommt die alte Kohle auf eine Seite.

Danach such ich mir ein paar dicke, frische Brocken, die kommen ganz unten auf die andere Seite.

Darauf kommen die mittleren Stücke und ganz oben die kleineren.
Egal ob neue oder alte Kohle, je nachdem wie viel vom letzten grillen noch übrig war.

Gerade beim geteilten Setup kannst du schön von unten mit dem Looftlighter würdet zünden und die Kohle glüht schnell durch.

Bei einem vollen Kohlekorb für PP mach ich es genauso nur eben 2x.
Alte Kohle links, neue rechts.
Darauf die alte, dann ist links Platz für neue große Brocken.

Ich für meinen Teil zelebriere mein Hobby @Ritchie.S nehme mir bewusst Zeit, probiere jedesmal was neues aus und freu mich einfach einen so tollen teuren Grill mein eigen nennen zu dürfen.

Dafür fahre ich mit meinem Fahrzeug in die Waschanlage.
Andere waschen nur von Hand, kneten, polieren & wachsen ihren Lack bis zum Spiegelglanz.

Du weißt was ich meine oder?
Kann doch jeder machen wie er mag.

Auch wenn du es vielleicht übertrieben findest, aus einem so banalen Thema ein Kohlemanagement zu machen.

 

[Kyrael]

Ich für meinen Teil zelebriere mein Hobby @Ritchie.S nehme mir bewusst Zeit, probiere jedesmal was neues aus und freu mich einfach einen so tollen teuren Grill mein eigen nennen zu dürfen.

Da verstehe ich dich sogar.... ich nehme mir fürs (Kohle)Grillen auch bewusst Zeit...

Wenns schnell gehen muss, nehm ich den Gasi...

 

[Franke42]

Den 15 kg Sacke über das Ei zu halten ist mir zu blöde, daher bin ich inzwischen auch beim händischen Befüllen angelangt. Wenns ein Longjob mit 16+ Stunden wird achte ich auch tatsächlich darauf, in der untersten Schicht große Stücke zu haben, für "normales" Grillen einfach rein.

Klar muss man nicht alles 100%ig machen, aber wenn man will kann und darf man das! Jeder hat andere Ansprüche und das wird auch immer so sein.

 

[enzoBN]

Ich gehöre zur Fraktion aus dem Sack reinkippen. Je nach Schüttung packe ich minimal um im Grill.. sind aber dann nur so ca 5 Stück im Schnitt. Mache das seit 3 Jahren. Ei läuft wie ein Uhrwerk.

 

[sunshine-freak]

Das ist ein Thema, da streiten sich die Geister.
Ich merk das doch.

Bevor wir uns aber hier verzetteln, sollten wir ein paar Dinge berücksichtigen.

@enzoBN bei deinem BigJoe würde ich wahrscheinlich auch schütten, alleine aufgrund der Menge die in den Kohlekorb passt.

Bei meinem Icon, macht schütten gar keinen Sinn, weil mit einer Handvoll der Kohlekorb schon zur Hälfte befüllt ist.

Es kommt auch stark auf die verwendete Holzkohle an. Hab ich in einem Behälter umgefüllt und vorsortiert, macht schütten und wühlen keine Probleme.

Kipp ich den letzten "staubigen" Rest aus einem schlechten Sack in den Kohlekorb, setzt das aus meiner persönlichen Erfahrung den Luftzug zu 90% zu.

Eine pauschale Antwort zu diesem Thema, kann und wird es hier nicht geben
Zu viele Faktoren spielen mit in das Thema

 

[Kyrael]

Den 15 kg Sacke über das Ei zu halten ist mir zu blöde, daher bin ich inzwischen auch beim händischen Befüllen angelangt. Wenns ein Longjob mit 16+ Stunden wird achte ich auch tatsächlich darauf, in der untersten Schicht große Stücke zu haben, für "normales" Grillen einfach rein.

Klar muss man nicht alles 100%ig machen, aber wenn man will kann und darf man das! Jeder hat andere Ansprüche und das wird auch immer so sein.

Bei 15 kg Säcken, nehme eine Kohleschaufel dafür, und schaufle es dann in ein Behältnis, mit dem ich es in den Kamado schütte...

PS: Das Behältnis nehme ich, weil der Kamado draußen steht und der Kohlesack in der Hütte drinnen... und dass ich nicht den Sack raus oder den Kamado rein fahren muss hab ich mir das angewöhnt...