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Kohlekörbe bei SnS notwendig?

M

Morchl

Veganer
15+ Jahre im GSV
Grüß euch.

ich grille eigentlich indirekt immer mit meinem SnS.
Jetzt frage ich mich ob ich mir zusätzlich 2 Kohlekörbe anschaffe:
- einmal für (mehr Wings): wenn die Körbe links und rechts fülle kann ich mittig und noch darüber gut 2,5kg Wings auf einmal grillen
- und fürs Smoken, da kann ich die Kohle mittig zwischen den Körben füllen für konstanter Temperatur.
Würde mich über eure Einschätzung freuen. Oder kann ich mit dem SnS auch locker auf zwei Ebenen grillen?
Gerät Weber Summit Kamado E6.
 
Ich verstehe Deine Fragestellung nicht so ganz. Du möchtest in den indirekten Bereich noch 2 Kohlekörbe stellen? Dann hättest Du gar keinen indirekten Bereich mehr.
Ich benutze das SNS auch für Wings indirekt mit hoher Hitze, +220°C, für Wings. Kriege bei meinem 67er so 25-30 Wings drauf.
Für's Smoken sowieso nur SNS, einreguliert bei 130 °C, läuft das 7-8 Stunden locker.
Grüße
Markus
 
Nein, entweder SNS oder die Körbe.
Schichtest du die Wings bei SNS um oder bleibt jedes an seinem Platz (da denke ich mir das mit 2 Körbe es zu einer besseren Temperatur-Verteilung kommt).
 
Wenn ich die Wings drehe, schichte ich die Position um. Von vorne nach hinten bzw. umgekehrt. Erst diesen Sonntag so gemacht. Wings waren meliert dieses Mal. Vor dem umschichten noch mit Öl bepinselt, waren die Wings sogar mega knusprig.
 
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