Hallo!
Nachdem heute endlich der erste richtige Frühlingstag ist und ich gestern endlich Kohlenkörbe gekauft hab gibts heute zur Einweihung einen Krustenbraten von der Sau.
Gestern gerubbt mit einer BBQ Mischung aus
Senfmehl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Koriander gemörsert, Paprikapulver, Chiliflocken, Rinderbrühenpulver, Braunen Zucker, Thymian, Basilikum und Majoran.
Dazu halt die obligatorische Kartoffel-Karotten-Zwiebel-Knoblauch Gemüsebeilage im Grill mit Bier und Montreal Steak Seasoning gewürzt und mitgegart.
Später kommen dann natürlich noch Räucherspähne dazu, (eben erst später weil ich vergessen habŽ diese zu wässern
... typisch, irgendwas vergess ich immer)
Hier die ersten Bilder:
Saugutes Wetter: ... hat schon was wenn man dort wohnt wo andere Urlaub machen
... aber wenn´s die Rocky Mountains sein würden hätt ich auch nix dagegen
der Rest ohne Worte...
leider unscharf aber jetzt Kerntemperatur ca. 60 Grad
So, der fertige Braten... war sehr saftig und sehr gut. - Aber das kennt ja eh jeder von euch ebenso.
@ nocat: Daß i des ausgrechnet von oan von Minga her, wo's doch in Minga an boarischn Dialekt nur nu ausn Komödienstadl kennan...
Doch komisch ist nur, dass bei mir egal ob ich Kohlenkörbe - wie jetzt - hernehme oder keine, DURCHGEGLÜHTE Brekkis - wie jetzt von Weber - oder Holzkohle hernehme, auf einer Seite gehen bei mir beim indirekt Grillen immer recht schnell die Brekkies aus. Des gibts ja ned. Was mach ich da falsch, oder ist das bei euch auch so?
Soll man die Körbe bzw. Kohlenhaufen an bestimmte Stellen im Grill stellen oder ...? Ich weiß auch ned...
Nachdem heute endlich der erste richtige Frühlingstag ist und ich gestern endlich Kohlenkörbe gekauft hab gibts heute zur Einweihung einen Krustenbraten von der Sau.
Gestern gerubbt mit einer BBQ Mischung aus
Senfmehl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Koriander gemörsert, Paprikapulver, Chiliflocken, Rinderbrühenpulver, Braunen Zucker, Thymian, Basilikum und Majoran.
Dazu halt die obligatorische Kartoffel-Karotten-Zwiebel-Knoblauch Gemüsebeilage im Grill mit Bier und Montreal Steak Seasoning gewürzt und mitgegart.
Später kommen dann natürlich noch Räucherspähne dazu, (eben erst später weil ich vergessen habŽ diese zu wässern
... typisch, irgendwas vergess ich immer)Hier die ersten Bilder:
Saugutes Wetter: ... hat schon was wenn man dort wohnt wo andere Urlaub machen
... aber wenn´s die Rocky Mountains sein würden hätt ich auch nix dagegen
der Rest ohne Worte...
leider unscharf aber jetzt Kerntemperatur ca. 60 Grad
So, der fertige Braten... war sehr saftig und sehr gut. - Aber das kennt ja eh jeder von euch ebenso.
@ nocat: Daß i des ausgrechnet von oan von Minga her, wo's doch in Minga an boarischn Dialekt nur nu ausn Komödienstadl kennan...
Doch komisch ist nur, dass bei mir egal ob ich Kohlenkörbe - wie jetzt - hernehme oder keine, DURCHGEGLÜHTE Brekkis - wie jetzt von Weber - oder Holzkohle hernehme, auf einer Seite gehen bei mir beim indirekt Grillen immer recht schnell die Brekkies aus. Des gibts ja ned. Was mach ich da falsch, oder ist das bei euch auch so?
Soll man die Körbe bzw. Kohlenhaufen an bestimmte Stellen im Grill stellen oder ...? Ich weiß auch ned...
