Ab heute mein Lieblings-Winteressen.
So mag auch Ich Kohl.
So mag auch Ich Kohl.
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Kohlpudding
- Ersteller Ape Grill
- Erstellt am
A
GöGa sagt sieht sehr lecker aus! Haste auch bitte ein Rezept dazu?
Danke
Danke
Pudding halt mal etwas anders...........
Moin Ape,
das sieht nach einer Schichtkohl-Variante aus
das sieht nach einer Schichtkohl-Variante aus
kenn ich überhaupt nicht was ist das genau 
lg Christian
lg Christian
OP
OP
Rezept für Kohlpudding
750 gr. Hackfleisch
1 große Zwiebel
500 gr. Speck oder Rauchfleisch in Würfel
Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Prise Muskat
1 Ei
1 Kopf Weißkohl
1 Wasserbadform (Dr. Oetker, 19 cm Durchmesser, 2,5 Liter)
Hackfleisch mit Zwiebel, Gewürzen und Ei mischen.
Evtl. etwas Semmelbrösel hinzugeben.
Vom Kohl zuerst den Strung entfernen und dann den Kohl ca. 10 Minuten kochen, damit sich die einzelnen Blätter lösen. Am besten etwas Natron ins Kochwasser geben, dann wird der Kohl schneller weich und die Blätter lösen sich leichter.
Wasserbadform mit Kohl auslegen, dann schichtweise Hackfleisch, Kohl,
Speck/Rauchfleisch hineingeben. Immer etwas drücken. Zum Schluss nochmals mit Kohl bedecken.
Deckel drauf und dann im Wasserbad ca. 1 - 1 1/2 Std. kochen lassen.
Dazu gibt es Salzkartoffel.
Gruß Ape Grill
750 gr. Hackfleisch
1 große Zwiebel
500 gr. Speck oder Rauchfleisch in Würfel
Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Prise Muskat
1 Ei
1 Kopf Weißkohl
1 Wasserbadform (Dr. Oetker, 19 cm Durchmesser, 2,5 Liter)
Hackfleisch mit Zwiebel, Gewürzen und Ei mischen.
Evtl. etwas Semmelbrösel hinzugeben.
Vom Kohl zuerst den Strung entfernen und dann den Kohl ca. 10 Minuten kochen, damit sich die einzelnen Blätter lösen. Am besten etwas Natron ins Kochwasser geben, dann wird der Kohl schneller weich und die Blätter lösen sich leichter.
Wasserbadform mit Kohl auslegen, dann schichtweise Hackfleisch, Kohl,
Speck/Rauchfleisch hineingeben. Immer etwas drücken. Zum Schluss nochmals mit Kohl bedecken.
Deckel drauf und dann im Wasserbad ca. 1 - 1 1/2 Std. kochen lassen.
Dazu gibt es Salzkartoffel.
Gruß Ape Grill
Moin Christian,
wenn Du Schichtkohl meinst, dieselben Zutaten wie Kohlrouladen. Kohl und Hackfleisch dann abwechselnd in den Topf schichten, mit Brühe angiessen und garen.
kenn ich überhaupt nicht was ist das genau
lg Christian
wenn Du Schichtkohl meinst, dieselben Zutaten wie Kohlrouladen. Kohl und Hackfleisch dann abwechselnd in den Topf schichten, mit Brühe angiessen und garen.
Danke Sehr! Muss zugeben, dass ich heute das 1. Mal von einer "Wasserbadform" etwas gehört habe. Ich werde das mal im DO nachmachen, mal sehen was das wird!
Danke und Gruß
Thomas
Na das ist ja ne coole Optik.
Ich bin ja mehr Fan von Kohlrouladen da ich die richtig anbraten kann. Aber deinen "Pudding" werd ich mal ausprobieren.
Vielleicht als kleine Anregung. Meiner Meinung nach gehört an Weißkohl unbedingt Kümmel.
Ich bin ja mehr Fan von Kohlrouladen da ich die richtig anbraten kann. Aber deinen "Pudding" werd ich mal ausprobieren.
Vielleicht als kleine Anregung. Meiner Meinung nach gehört an Weißkohl unbedingt Kümmel.
nicht schlecht. das könnte schmecken...