Hallo GSVler
Bei uns gab es gestern Kohlrouladen.
Die Bilder vom Abkochen des Kohls habe ich mal weggelassen, die kennt ja jeder.
Das sind dann die Kohlblätter, ich hatte sie mir eigentlich größer vorgestellt, obwohl der Kohlkopf ein riesen Vieh war (2,2kg)
Hier die Zutaten der Hackfleischfüllung,
mit dabei war eine große Zwiebel und bischen Knoblauch angeröstet,
2 Eier, eingeweichtes Brötchen, Senf,, Pfeffer schwarz aus der Mühle, das Salz auf dem weißen Teller sieht man wohl nicht
, und Paprikapulver.
Das alles hab ich in der Küchenmaschine mit Knethacken zusammengemischt zu einer homogenen Masse.
Dann wurden die Rouladen zusammengebaut, habe ich eine gefühlte Ewigkeit gebraucht, was ich aber mangels Routine als gegeben hinnahm. Wie bei der Blattgröße schon erahnt, sind die etwas klein geworden.
Ein ganzer AZK vorgeglühter Kohle als Startkapital zum anbraten, trotzdem hat das anbraten 100 Jahre gedauert.
Die Rouladen habe ich dann beiseite in den DO Deckel (da lagen auch Brekkies drunter, damit die kleinen sich nicht unterkühlen, und eine silberne Decke drauf. Denn es ging weiter mit anbraten von Baconwürfeln und Zwiebeln.......
Eine Zeit später noch etwas geschnibbelter Kohl hinzu.......
dann ne Portion Tomatenmark,
abgelöscht mit 0,5 Liter Brühe und 0,5 Liter Weisswein.
jetzt die Roulädchen wieder rein, und Deckel druff,
eine neue AZK Ladung oben und unten verteilt und Dopfen lassen.
Eine gute Stunde Später wurde der DO reingeholt und mal geschaut, was da so drin war.
Die Roulädchen mal rausgefischt und die restliche Flüssigkeit beäugt, ob man das Essen kann.
Ja, denke das kann man essen
, also ohne weiteres Tuning rauf auf den Teller, mit Pellkartoffeln dabei.
War richtig lecker, hätten wir nicht gedacht
gruß abra
Bei uns gab es gestern Kohlrouladen.
Die Bilder vom Abkochen des Kohls habe ich mal weggelassen, die kennt ja jeder.
Das sind dann die Kohlblätter, ich hatte sie mir eigentlich größer vorgestellt, obwohl der Kohlkopf ein riesen Vieh war (2,2kg)
Hier die Zutaten der Hackfleischfüllung,
mit dabei war eine große Zwiebel und bischen Knoblauch angeröstet,
2 Eier, eingeweichtes Brötchen, Senf,, Pfeffer schwarz aus der Mühle, das Salz auf dem weißen Teller sieht man wohl nicht
, und Paprikapulver.Das alles hab ich in der Küchenmaschine mit Knethacken zusammengemischt zu einer homogenen Masse.
Dann wurden die Rouladen zusammengebaut, habe ich eine gefühlte Ewigkeit gebraucht, was ich aber mangels Routine als gegeben hinnahm. Wie bei der Blattgröße schon erahnt, sind die etwas klein geworden.
Ein ganzer AZK vorgeglühter Kohle als Startkapital zum anbraten, trotzdem hat das anbraten 100 Jahre gedauert.
Die Rouladen habe ich dann beiseite in den DO Deckel (da lagen auch Brekkies drunter, damit die kleinen sich nicht unterkühlen, und eine silberne Decke drauf. Denn es ging weiter mit anbraten von Baconwürfeln und Zwiebeln.......
Eine Zeit später noch etwas geschnibbelter Kohl hinzu.......
dann ne Portion Tomatenmark,
abgelöscht mit 0,5 Liter Brühe und 0,5 Liter Weisswein.
jetzt die Roulädchen wieder rein, und Deckel druff,
eine neue AZK Ladung oben und unten verteilt und Dopfen lassen.
Eine gute Stunde Später wurde der DO reingeholt und mal geschaut, was da so drin war.
Die Roulädchen mal rausgefischt und die restliche Flüssigkeit beäugt, ob man das Essen kann.
Ja, denke das kann man essen
, also ohne weiteres Tuning rauf auf den Teller, mit Pellkartoffeln dabei.War richtig lecker, hätten wir nicht gedacht
gruß abra
Mein erster und bisher letzter Versuch dieses Gerichts ging aber mal mächtig in die Hose.
