Waidmannsheil,
Ich habe mir einen kleineren isolierten Räucherofen gekauft und
diesen Sparbrand dazu gebaut.
Das Edelstahllochblech habe ich geschenkt bekommen.
Es ist super, nur nicht gut zu verarbeiten!
Die Lochgröße ist 3mm, größer würde ich nicht nehmen.
Ich habe den Sparbrand nach Fertigstellung "ausgeglüht",
wollte sehen, ob er sich sehr verzieht, tut er aber nicht.
Die Maße sind 25x35x5 cm.
Habe ihn gestern das erste Mal auf das gepökelte Reh losgelassen.
Brenndauer war 17h+, musste dann zur Arbeit.
Räuchermehl 500/1000, nur eingefüllt, nicht gedrückt.
Nach einiger Zeit ist die Temperatur von 10°C auf 25°C gestiegen.
Musste die Zuluft bis auf 2-3cm2 zumachen.
Hatte Angst, die Glut geht aus.
Werde es heute mit fast ganz zu versuchen,
mal sehen, ob dann die Themperatur nicht so ansteigt.
Ich habe mir einen kleineren isolierten Räucherofen gekauft und
diesen Sparbrand dazu gebaut.
Das Edelstahllochblech habe ich geschenkt bekommen.
Es ist super, nur nicht gut zu verarbeiten!
Die Lochgröße ist 3mm, größer würde ich nicht nehmen.
Ich habe den Sparbrand nach Fertigstellung "ausgeglüht",
wollte sehen, ob er sich sehr verzieht, tut er aber nicht.
Die Maße sind 25x35x5 cm.
Habe ihn gestern das erste Mal auf das gepökelte Reh losgelassen.
Brenndauer war 17h+, musste dann zur Arbeit.
Räuchermehl 500/1000, nur eingefüllt, nicht gedrückt.
Nach einiger Zeit ist die Temperatur von 10°C auf 25°C gestiegen.
Musste die Zuluft bis auf 2-3cm2 zumachen.
Hatte Angst, die Glut geht aus.
Werde es heute mit fast ganz zu versuchen,
mal sehen, ob dann die Themperatur nicht so ansteigt.
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Andy