Konro Grill

[guggi1234]

Hallo Grillfreunde...

Ich lese schon seit langer Zeit hier in diesem Forum mit und bin ein großer Fan
und wie alle hier, bin ich ein riesiger Grillfan

Habe vor kurzem auf einer Website folgendes gefunden:

Nennt sich Konro Grill... Tischgrills mit Kohle kenn ich... Aber dieser hier hats mir besonders angetan.

Leider scheint es so, als ob es diesen hier zu Lande nirgends gibt. Bzw. hab ich ihn nicht gefunden.

Kennt den jemand bzw. hat jemand Ahnung wo ich den herbekommen könnte?

Finde ihn bis jetzt nur in Amerika bzw. oversea... Aber der Versand ist horror!

Danke und liebe Grüße

 

[PlateandPleasure]

Hey guggi1234,
Ich hatte während meiner Zeit in den USA einen Konro Grill der Firma KORIN (die vertreiben göttliche Messer und Japanese tableware), ein absolutes top teil.
Über Lieferkosten nach Europa weiß ich leider auch nicht bescheid aber ca $100 -$150 musst du rechnen ... oder du verbindest das Ganze mit einer Reise ins BBQ-Land (= '

Ich halte weiter die Augen offen und melde mich, falls ich was finde!

 

[Johannes Reh]

Hi,
ich habe auch so einen Grill gesucht. Nach etlichem Suchen fand ich in Japan einen bezahlbaren, ISTR ~50€. Aber das Porto alleine waren ~180€, ohne Zoll und Verpackung. Ähnliche gibt's auch China, sowohl direkt als auch über die USA, aber auch nich viel billiger. Und irgendwo las ich von einen Nutzer, bei dem sich ein solcher Grill nach Regen in eine Klumpen Matsch verwandelt hat...

Letztendlich habe ich mir einen solchen Grill selber gebaut, aus Gasbetonplatten. (Diese Platten nutzen auch manche Hobyschmiede für Essen.) Kosten ware so um die 15€, und dafür gabs einen Grill der sehr sparsam ist. Mit einer guten Handvoll Holzkohle lässt sich gut grillen. Die Platten bekommen irgendwann Risse, aber ich hab die ersten noch in Gebrauch.

Wenn hier noch Interesse besteht, lade ich ein paar Bilder hoch.

 

[Hänschen]

Hallo & guten Morgen,

ein paar bilder wären bestimmt gern gesehen.

Gruss Hänschen

 

[Johannes Reh]

Also:
3 x Porenbeton Planstein 600x199x50 mm
1 x Porenbeton Planstein 600x199x100 mm
Armierungsstahl, auch "Torstahl gerippt", 14 mm (oder so), für den Kohlerost.
8er Gewindestange, Hutmuttern, Beilagscheiben
2 kleine Tontöpfe (2 cm? 3,5 cm?)

Die Bilder zeigen den Ausschnitt im dicken Planstein. Das ging mit Lochbohrer und (alter) Säge fix, der Porenbeton ist weich.
Die Stufen an den Seiten sind die Auflage für den Kohlerost -- Stücke "Torstahl". Zwei dünne Plansteine bilden die Seiten. In einem sind zwei kleine Luftlöcher, die unter dem Kohlerost rauskommen. Das ganze wird von Gewindestangen und Hutmuttern zusammengehalten.

Wozu die dritte Platte und die Tontöpfe? Nach dem Grillen kommt die dritte Platte oben drauf, und die Tontöpfe passen in die Luftlöcher. So kann man die Kohle ersticken, und wiederverwenden.

 

[subek]

Witziges Gerät, und schön Gebaut

Ich müsste den bei meinem Fleischverzehr nur doppelt so groß bauen

 

[Johannes Reh]

Was muss man noch wissen?

• Das erste mal langsam anheizen, die Steine dampfen regelrecht aus.
  
• In der Tradition des Yakitori gehören da dünne Fleischstücke drauf. In dem Bild ist das Fleisch viel zu dick, gibt "aussen schwarz innen roh" (sieht man!).
  
• Youtube gibt zum Thema "Yakitori" etliches her: viele kleine Spieße, schnell gegrillt und gleich gegessen. Und quer aufgelegt passt da auf den Grill viel drauf, zumal die kleinen Dinger schnell durch sind. (Bei den Photos hatten wie keine Bambusspießchen da.) Bei zehn Spießen ist man als Griller am rotieren, die einen tropfen Fett und müssen woanders hin, die anderen umdrehen, andere kurz in Sauce dippen...
  
• Als Grillrost hab ich das Gitter von einem Einweggrill, und einen Metall-Gitter-Topfuntersetzer.
  
• Das Ding ist sparsam: die Steine isolieren gut, gibt viel Hitze und wenig Verbrauch.
  
• Verschiedene Hitze einrichten: in der Mitte volle Glut, und am Rand wenig/nix hat sich als praktisch rausgestellt. Dann kan ein Spiess mal ruhen, ohne das er gleich trocken wird.
  
• Ich hab unten noch Alufolie rein. Die verschmort zwar an den Enden, aber damit geht die Asche doch leichter raus.

Was würde ich bei einem Neubau anders machen?

• Darauf achten das das Ding oben (und nicht unten) bündig ist. Dann klappts auch mit dem Löschen viel besser...
  
• Ich würde die Platten mit nur Nägeln aneinander fixieren, dann vier lange Winkel an die senkrechten Kanten. Dann Spannband, Draht, Schlauchschellen, ... rumwickeln, und alles zusammenziehen. Es gibt unweigerlich feine Risse, und mir wär lieber da zieht irgendwas von aussen alles zusammen.
  
• Noch zwei dicke Eisenstangen rechteckig, (so 50-60 cm lang) besorgen, die den Schlitz oben verschmälern. Achtet mal bei den etliche Youtube-Videos drauf: die Japaner haben die oben drauf liegen, und die schieben die passend zusammen, damit die Bambusspieße nicht anbrennen. Und die Enden der Spieße greifen isch leichter, und wen die Stange rechteckig ist, kann man noch die Höhe regulieren indem man die Stange hochkant stellt.