Kontrolle Aufschnittmaschine

[Mirepoix]

Hallo,

schaue mir morgen von Privat eine Bizerba VS 8 Baujahr 93 an.
Gibt es ein paar einfache Merkmale, wie ich schnell erkennen ob die Maschine in einem guten Zustand ist.
Geräusche und Aussehen ist klar.
Ob das Messer scharf ist, kann ich ja nicht wirklich testen.
Mit nem Schinken vorbeikommen hat wahrscheinlich noch keiner gemacht..

Gibt es sonst noch Tipps und Tricks.?

 

[fisch2]

Gibt es sonst noch Tipps und Tricks.?

Zu der Maschine selbst kann ich dir leider überhaupt nichts sagen. Aber ob das Messer einigermassen scharf ist kannst testen, indem du den Fingernagel leicht und in immer schrägeren Winkel auf die Schneide drückst. Je schärfer die Schneide, desto länger "klebt" der Nagel an der Schneide. Wüsste nicht, wie ich es anders ausdrücken sollte.
Kannst ausprobieren, wenn du ein Messer nur mit dem Eigengewicht auf den Fingernagel stellst. Je schärfer das Messer, desto kleiner wird der Winkel, bis es abrutscht.
Wenns geht, nicht Richtung Nagelbett.

 

[Wombads]

Oh ja da gibts einige, fangen wir mal an
1. kontrolle ob alles dran und gängig ist
2. Blick unter die Maschine, da sind die meisten richtig dreckig
3. Anlauf des Messer, der muss schön leise sein und nicht mit einem knall
4. Messerschutz abnehmen und am Messer wacklen da darf kein spiel sein
5. Messerschutz kontrollieren ob das Gewinde in ordnung ist, dass reist gerne aus
6. Kontrolle Schittbreiten einstellung bei Null muss das gesammte Messer gleichmäßig anliegen. Sollte die Anschlagplatte verbogen sein, viel spass beim Einstellen.

Ich glaube ich habe alles gesagt, sollte ab 3. irgendetwas nicht in Ordnung sein lass die Finger davon, ausser du hast handwerkliches geschick
bei Punkt 1 und 2 kannst du gut verhandeln

 

[Mirepoix]

Danke für deine Hilfe .

 

[volki09]

Wenn du die Machine hast und brauchst was dafür an Teilen oder Reparatur kann ich dir @resofiltz empfehlen.

Der hat mir mein Schätzchen wieder flott gemacht.

Grüssle Volki

 

[deraaf]

Messerdurchmesser anschauen. Mindestmaß ist vorgegeben.

 

[Mirepoix]

Wie hoch wäre das Mindestenmaß bei einer 33 er Scheibe??