[Kopiert] Entenbrust 2x gegart

[Odenwälder Wintergrillerin]

Nach dem Rezept von @Dodge nachgebaut. So mehr oder minder.

Links garen die Brüste in Wasser mit einem Schuss Sojasauce. Rechts die Abschnitte in Wasser.

Currypaste habe ich keine, aber die passenden Zutaten.

Und schon habe ich gelbe Currypaste.

Mein Gemüse.

Die Brühe wird aufgepeppt. Für die Bindung noch etwas Speisestärke dazu.

Das Gemüse kurz wokken.

Zur Seite schieben und die Currypaste etwas anbraten.

Mit der Brühe aufgießen und kurz aufkochen.

Jetzt die Brust.

Sieht gut aus.

Tellerbild.

Das erste mal dass die Entenbrust einigermaßen knusprig ist. Mit etwas mehr Fett zwischen Haut und Fleisch wäre sie garantiert knuspriger gewesen. Das waren magere Teile.
Aber lecker war es.

 

[oppfa]

sieht sehr lecker aus!

 

[Dodge]

Sieht sehr gelungen aus !
Würde ich genau so und genau jetzt so nehmen

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,
auch hier hätte ich gerne probiert

 

[Traekulgriller]

Top !



Gruß Matthias

 

[Cladonia]

Knusprige Ente - sehr gelungen, muss ich mir merken wie Du bzw. @Dodge das gemacht hast/haben.

Kannst Du bitte noch ein paar Angaben zur Currypaste schreiben, was hast Du da für einen Mixer - der schaut sehr handlich aus.

Danke und schönen Sonntag Silvia

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hallo @Cladonia
Die Zutaten für die Gewürzpaste.
1 TL Kurkuma
150 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1/2 TL Paprika
1 EL rote Chili (je nach Geschmack)
1 Priese Gewürznelke
1/4 TL Kardamom
1 TL frischer Ingwer
Das ist nur ein Standardrezept und kann nach Belieben verändert werden.
Reste kann man einfrieren. Am besten in einer flachen Schale, dann lässt es sich besser stückweise entnehmen.
Das ist eine Gewürzmühle von Krups.

 

[Cladonia]

Hallo @Cladonia
Die Zutaten für die Gewürzpaste.
1 TL Kurkuma
150 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1/2 TL Paprika
1 EL rote Chili (je nach Geschmack)
1 Priese Gewürznelke
1/4 TL Kardamom
1 TL frischer Ingwer
Das ist nur ein Standardrezept und kann nach Belieben verändert werden.
Reste kann man einfrieren. Am besten in einer flachen Schale, dann lässt es sich besser stückweise entnehmen.
Das ist eine Gewürzmühle von Krups.

Herzlichen Dank und schönen Wochenbeginn wünscht Dir Silvia

 

[Hollehonig]

Das schaut sehr gut aus!

 

[robkahh]

Das schaut sehr gut aus!

Das kann ich unterschreiben

 

[Darkroom71]

Das sieht gut aus!

 

[Octopussy]

WOW!!!
Super.
Leider mache ich zur Zeit Intervallfasten und die Bilder sind schon fast Körperverletzung

 

[oppfa]

Man kann ja auch in Intervallen essen