Korfutaschen

[Köhler]

Heute gab es nach dem Vorbild von "Onkel.grillt.de" mal wieder abgewandelte Korfutaschen

Dazu benötigt man:
Scheiben vom Schweinelachs, Krautsalat (fertigen), Feta,
und nach unseren Geschmack noch grüne eingelegte Kräuteroliven und getrocknete Tomaten in Öl.
Gewürzt wird mit Gyros Gewürz

Wichtig ist die "Matschig feuchte Füllung" damit es saftig bleibt und nicht zu lange grillen (unser erster Versuch war zu trocken)

Die Füllung aus Krautsalat, zerbröselten Feta und gehackten Tomaten und Oliven

Schweinelachs ca. 3-4 cm dick

vorsichtig eine Tasche reinschneiden

fertig gefüllt - mit Zahnstocher / Spießer verschließen

auf dem Grill
4x3 Minuten direkte mittlere Hitze und danach noch etwas indirekt je nach dicke der Scheiben
mit Gemüsepfanne - Zutaten waren vom Vortag übrig (Kartoffeln, Zucchini, Tomate, Champignons)

Tellerbild

nichts mehr da ...

War mal wieder sehr gut. Durch die "feuchte Krautsalatfüllung" bleibt der eher trockene Schweinelachs noch saftig.

Gruß Olli

 

[Mela]

Boah... das sieht lecker aus - wird nachgemacht.

 

[ToGe4811]

Das sieht megalecker aus.

Werde das mal nachbauen.

 

[peppy]

Sieht klasse aus!

Könnte etwas für meine Göga sein.

 

[rehat]

Habe mir die Bauanleitung auch gesichert, genau nach meinem Geschmack!

Wenn alles klappt, wird es direkt am Wochenende nach gebaut!

Gruß Frank

 

[Giacco]

Sehr schön, wird Nachgebaut.

Gruß

Giacco

 

[arnoldinho]

Das sieht echt lecker aus!

 

[OliverH.]

Sieht echt lecker aus wird direkt am Wochenende nachgebaut, hab noch ein Stück schweinelachs im froster

Gruss Oliver






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[Köhler]

Ich denke eine Füllung mit Ziegenfrischkäse und Krautsalat würde auch Lecker sein. Das probieren wir als nächstes aus.

Gruß Olli

 

[Chris1988]

Sieht super aus

Und die To-Do Liste wird immer länger!

 

[Aetschi]

Sieht sehr lecker aus.

Wird bestimmt mal nachgemacht

Gruß
Aetschi

 

[bandittreiber]

Deine Geschichten sind der Beweis, daß neue User nicht immer Probleme mit leckerem Essen, tollen Bilder und dem Setup des Grills haben.
Absolut Top

 

[derchrome]

...
Gewürzt wird mit Gyros Gewürz...

Sieht echt lecker aus, werde ich wohl morgen nachgrillen müssen

Was hast du für ein Gewürz verwendet? Fertigmischung? Und wie lange einwirken lassen? Fragen über Fragen...

Ich nehmen an du hast den Lachs erst mit Oel bepinselt und dann das Gewürz drüber?

 

[Köhler]

Hier meine Gyros- Gewürzmischung

5 TL Oregano, gerebelt
4 TL Thymian
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Zwiebel(n), granuliert
2 TL Knoblauch, granuliert
2 TL Rosmarin, gemahlen
1 TL Korianderpulver
3 TL Salz
2 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
3 TL Zucker

Die Mischung hab ich auch aus irgendeinem Forum "gemopst". Kann aber leider die Quelle nicht nennen - hab es mir nur so abgespeichert.

Ich hab erst weniger Zucker genommen. Am besten mal ausprobieren.

Wenn ich Gyroszöpfe mache ist es am leckersten wenn man es einen Tag vorher schön mit Öl mariniert und kühl stellt. Ansonsten ein paar Stunden vorher auf etwas eingeölten Fleisch massieren.

Gruß Olli

 

[Nobby185]

Danke für die Gewürzmischung.

Wird morgen Abend gleich mal getestet

 

[Pitboy]

Hier meine Gyros- Gewürzmischung

5 TL Oregano, gerebelt
4 TL Thymian
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Zwiebel(n), granuliert
2 TL Knoblauch, granuliert
2 TL Rosmarin, gemahlen
1 TL Korianderpulver
3 TL Salz
2 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
3 TL Zucker

Die Mischung hab ich auch aus irgendeinem Forum "gemopst". Kann aber leider die Quelle nicht nennen - hab es mir nur so abgespeichert.

Das liest sich wie der Gyros-Rub von hier: Gyrosschichtbraten

 

[derchrome]

So ich hab's getan
Schweinelachs gefüllt mit Kraut und Tzaziki, von außen eingestrichen mit Gyrosgewürz. War echt lecker und kein bisschen trocken. Leider hab ich keine Fotos mehr vom ungegrillten Zustand.

 

[Köhler]

So ich hab's getan

Sieht echt Lecker aus. Ist momentan so unser Lieblingsding zum Grillen.

Zu meinem Geburtstag hab ich mal Schweinefilet damit gefüllt.
Das dicke Mittelstück längs mehrfach geschnitten um eine große Scheibe Fleisch zu bekommen und dann noch plattiert.
Dann die Füllung drauf verteilt und aufgerollt.
Indirekt ca. 45 Min., war Super Lecker!
Dar war ich im Stress, hab leider keine Bilder.

Gruß Olli

 

[Tomratz]

Wie schon von anderer Seite geschrieben, die to do Liste wird immer länger.

Sieht klasse aus und schreit nach nem Nachbau

 

[starburger]

Gute Idee. Sieht sehr lecker aus.