Wing Commander
Landesgrillminister
Hallo zusammen,
heute gab es ein Kräuterseitlings-Risotto aus dem Dutch Oven:
Verwendet wurden 3 kleingeschnittene Kräuterseitlinge, 1 kleingewürfelte Zwiebel, eine kleingewürfelte Knoblauchzehe, frischer Thymian, Sherry zum Ablöschen, Fleischbrühe zum Angießen, Butter, Parmesan und natürlich Arborio-Reis.
Zuerst wurden die Zwiebeln und der Knoblauch, kurz darauf auch die Kräuterseitlinge angedünstet. Schließlich wurde der Reis beigefügt und auch kurz angeschwitzt.
Gewürzt wurde mit Salz und Pfeffer. Schließlich wurden ein paar Zweige Thymian zugefügt. Dann wurde das ganze mit einem Schluck Sherry abgelöscht.
Im folgenden wurde immer wieder eine Kelle Fleischbrühe angegossen und unter ständigem Rühren einkochen lassen sowie Butter in kleinen Stücken beigegeben bis der Reis gut war. Zum Schluss wurde Parmesan in Spänen zugefügt, untergerührt und...
...fertig!
Tellerbild:
Das war wirklich wahnsinnig lecker und wird unbedingt wiederholt!
Fazit: Sehr zur Nachahmung empfohlen!
heute gab es ein Kräuterseitlings-Risotto aus dem Dutch Oven:
Verwendet wurden 3 kleingeschnittene Kräuterseitlinge, 1 kleingewürfelte Zwiebel, eine kleingewürfelte Knoblauchzehe, frischer Thymian, Sherry zum Ablöschen, Fleischbrühe zum Angießen, Butter, Parmesan und natürlich Arborio-Reis.
Zuerst wurden die Zwiebeln und der Knoblauch, kurz darauf auch die Kräuterseitlinge angedünstet. Schließlich wurde der Reis beigefügt und auch kurz angeschwitzt.
Gewürzt wurde mit Salz und Pfeffer. Schließlich wurden ein paar Zweige Thymian zugefügt. Dann wurde das ganze mit einem Schluck Sherry abgelöscht.
Im folgenden wurde immer wieder eine Kelle Fleischbrühe angegossen und unter ständigem Rühren einkochen lassen sowie Butter in kleinen Stücken beigegeben bis der Reis gut war. Zum Schluss wurde Parmesan in Spänen zugefügt, untergerührt und...
...fertig!
Tellerbild:
Das war wirklich wahnsinnig lecker und wird unbedingt wiederholt!
Fazit: Sehr zur Nachahmung empfohlen!
