Der Krake (gut 1 kg) wird gesäubert und in Stücke geschnitten.
Dann in den Topf und für etwa 10 Minuten bis die austretende Flüssigkeit ziemlich verdunstet ist auf hoher Stufe gekocht.
Danach 2 Tassen Wasser und eine Tasse Olivenöl dazu und etwa 40/45 Minuten köcheln lassen bis er weich ist.
Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse, in meinem Fall Paprika, andünsten. Ansonsten gehen auch Tomaten, Zucchini, Auberginen, …. Was eben dazu passt.
Die Nudeln dazu. Ich hatte mit dem Pastamaker kurze quadratische Maccheroni morgens gemacht und ein paar Stunden trocknen gelassen.
Mit der Krakenbrühe aufgießen, würzen und so lange köcheln lassen bis die Nudeln gut sind.
Zwischendurch noch den Kraken dazu geben.
Petersilie darauf.
Tellerbild.
Genau so lecker wie es aussieht.
Dann in den Topf und für etwa 10 Minuten bis die austretende Flüssigkeit ziemlich verdunstet ist auf hoher Stufe gekocht.
Danach 2 Tassen Wasser und eine Tasse Olivenöl dazu und etwa 40/45 Minuten köcheln lassen bis er weich ist.
Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse, in meinem Fall Paprika, andünsten. Ansonsten gehen auch Tomaten, Zucchini, Auberginen, …. Was eben dazu passt.
Die Nudeln dazu. Ich hatte mit dem Pastamaker kurze quadratische Maccheroni morgens gemacht und ein paar Stunden trocknen gelassen.
Mit der Krakenbrühe aufgießen, würzen und so lange köcheln lassen bis die Nudeln gut sind.
Zwischendurch noch den Kraken dazu geben.
Petersilie darauf.
Tellerbild.
Genau so lecker wie es aussieht.
probiert und das war so gar nicht meine Geschmacksrichtung .Beim nächsten Angebot von unserem Fischhändler schlag ich zu und wenn ichs auch nur alleine essen muß.
