Kraut-Rollbraten

[GSXRTheo]

Morgen solls mal wieder Fleisch geben

Geplant ist ein Schweinenacken mit einer Füllung aus Kraut und Speck, oder so.

Kann noch nicht viel dazu sagen, mal sehen, was mir über Nacht noch einfällt.

Aufgeschnitten und mit MD gerubt, gewickelt und gekühlt.

Das üben wir noch!!

Morgen gehts weiter.

 

[Vertical Limit]

na da schau ich dir mal zu

lg Christian

 

[GSXRTheo]

Mahlzeit, weiter im Programm:


erst mal den Krautkopf schlachten, die Hälfte wird sicher reichen
(war immer noch viel zu viel, morgen gibts Krautnudeln)

Speck dazu ist nie verkehrt

gut anbrutzeln

raus damit und Kraut braten

dauert länger, als ich dachte, immer wieder mit Bier abgelöscht, am Schluß noch mit Gemüsebrühe, Salz und etwas Zucker (Bier bringt doch einen ziemlich bitteren Geschmack mit sich) abgeschmeckt

fertig, aufs Fleisch damit

dann die Frage: längs oder quer rollen? hab mich für die dünnere Rolle entschieden

Rocket vorgeheizt
fange mal mit kleiner Flamme an, 1 Std oder so, dann noch ne Std Gas, oder eineinhalb, je nachdem

Tropfform ist drunter, mit dem üblichen Gemüse aus dem Vorrat und ein paar Karotten, die weg mußten
halbe Flasche Bier dazu

bin mal gespannt, wie's rauskommt
bis später

 

[Mag]

Viel Erfolg

 

[Friedi]

Bin gespannt...

 

[GSXRTheo]

sooo, die letzten Bilders

sieht doch toll aus, oder?






so ne verdammte Sch..., war nur kurz an der Tanke, komme zurück: Gas aus!!
( Oh ja, ich weiß: Ersatzflasche, oder: mit Briketts wär das nicht passiert: Das hilft mir jetzt auch nicht! Argh, wenn mir einer dumm kommt, den beiße ich!!!)

Also ab in den BO, mal sehen, was zu retten ist. Saucenbasis probiert: pfui Teufel, sowas von bitter. Nächstes mal sauf ich das Bier wieder, bevor ich es ans Essen kippe.
Also mit Salz, Zucker etc. einigermaßen abgeschmeckt, naja ging dann so, aber das bittere geht nicht ganz weg, da hilft nix.
Am Ende war das Fleisch auch noch trocken, war ja klar, nach der Tortur

Würd mir grad einen reinleeren, wenn ich nicht noch zur Nachtschicht müßte...

Man muß halt auch mal einen Fehler zugeben können

So, jetzt gehts mir besser, darüber schreiben hilft, obwohl ich immer noch könnte.

Danke fürs Zuhören, bis zum nächsten Mal

 

[AndreL]

Das sieht auch sehr lecker aus! Werd ich mal nachbauen.

 

[bullrich]

dafür, das es so eine Tragödie war, sieht es doch sehr lecker aus !

alter Backofengriller

 

[chili-sten]

Moin Theo,

schade, dass es nicht so richtig geworden ist

Anschnitt- und Tellerbild sehen aber trotzdem klasse aus

 

[Woodfire]

Sieht

gut aus trotz Tragödie- gute Idee.

 

[Simpson2101]

Sieht gut aus und ne Super Idee.
Aber wenn´s halb so schmeckt wie´s aussieht

Mfg aus dem Erzgebirge 8)

 

[Seemann]

Hallo Theo,

das ist doch wirklich ein lecker Tellerbild.
weiter so!!!

Bis dann
Seemann

 

[Vertical Limit]

werde es trotzdem nachbauen da es super ausschaut

lg Christian

 

[Friedi]

Sieht wirklich gut aus!

 

[GSXRTheo]

@all: danke fürs Lob

werd mir beim nächsten mal mehr Zeit nehmen und besser planen, dann schmeckts auch

Und das Malheur mit der Gasflasche passiert mir auch nicht nochmal!!! Das ist schon mal sicher