Krautkrapfen hmmmm leckaaaaa

[KRAPPE]

Scheiß Regen Vorgestern wollt ich mit GöFreu ein wenig grillen allerdings hat ein mächtiger Hagelschauer alles Zerstört, daher dacht ich mir gestern machste mal was ganz anderes nämlich Krautkrapfen.

Rezept ist überwiegend frei Schnauze:

Teig:
500 g Mehl
2 Eier
100 ml Wasser
1 EL Öl
1/2 TL Salz

Füllung:
1 kg Sauerkraut
200 g Wammerl
1 Landjäger
1 Zwiebel
Butterschmalz
200 ml Gemüsebrühe (Fond)
Salz, Pfeffer und Paprika (Kümmel komm mir nicht in den Krapfen)

Das kam dabei raus:

Pfannenbild

Pfannenbild

Beilagen gabs keine dazu (brauch ich nicht) Durchschnittbild

War Oberlecker und wird auf jeden Fall wieder gemacht!!!

 

[spussel]

Krautkrapfen

ist ein anderes Wort für mit Kraut gefüllte Maultaschen

Schreib mal was über die Zubereitung

Gruß Harry

 

[chili-sten]

Moin Krappe,

schade, dass das Tellerbild etwas unscharf ist, sonst sieht es sehr lecker aus :happa:

 

[Butterkeks]

ist ein anderes Wort für mit Kraut gefüllte Maultaschen

Schreib mal was über die Zubereitung

Gruß Harry

ja nein, nicht immer, oft wie hier, wirds auch einfach gerollt, geschnitten und an den Seiten angebraten. Soviel Dörfer wie's im Schwobaland gibt, soviel verschiedene Rezepte gibts dafür.
Dazu noch ein leckeres Kartoffelpü und eine dicke helle Specksauce!

Boah ich bekomm Hunger! Das Wetter passt ja bestens dazu!

Grüße

 

[KRAPPE]

ist ein anderes Wort für mit Kraut gefüllte Maultaschen

Schreib mal was über die Zubereitung

Gruß Harry

Ne eigentlich überhaupt nicht.

Zubereitung ist sehr simpel, Teig dünn ausrollen. Als erstes Speck und Landjäger scharf anbraten, danach Zwiebelwürfel dazugeben und anschwitzen. Kraut ca 15 min in der Pfanne ziehen lassen. Alles auf den Teig geben und aufrollen. in ca 4-6 cm große Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten und die hälfte des Fonds dazugeben und 20 Minuten bei kleiner Hitze Brutzeln dann umdrehen und wieder 20 Minuten mit dem Rest des Fonds Brutzeln und gut.

Leckaaaaa