Krautsalat mit Mandelblättchen

[Mona1970]

Mein Beitrag zu Martins Silvester-PP sollte ein Krautsalat sein.
Nach meinem Wunsch aber einer ohne Mayo. Auf der Suche nach einem passenden Salat stieß ich dann auf dieses sehr einfache Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

300 g Weißkohl, fein gehobelt
3 Stangen Bleichsellerie, feine Scheiben
3 säuerliche, rote Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Zwiebel, fein gehackt
3 EL Zitronensaft
2 EL Öl
Salz & Pfeffer

Dressing

1 EL Dijon-Senf
150 g Joghurt
100 g Sauerrahm
3 EL Dill, fein gehackt


Weißkohl fein hobeln...

und mit Apfelscheiben...

Zwiebel und Selleriescheiben in eine Schüssel geben...

Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Salat vermischen.

Für das Dressing Senf, Joghurt und Sauerrahm glattrühren, dann mit Salz abschmecken und über den Salat gießen...

Mandelblätter in der Pfanne ohne Öl anrösten...

und vor dem Servieren über den Salat streuen...

mit Dill garnieren, fertig.

 

[schmock]

Dill weg lassen und alles gut!
Mal wieder eine schöne Doku von Dir!

Viele Grüsse, Patrick

 

[essengehen]

Danke für's Rezept, Krautsalat ist eigendlich immer eine schön frische Beilage, nur die Mandeln kann ich mir noch nicht so richtig dazu vorstellen.
Gruß Holger

 

[tuppi]

prima - eine Abwandlung zum bewährten Krautsalat - den nehme ich dann mal in die Rezeptsammlung

 

[zaubervati]

nette Variation!

 

[Spätzünder]

Das kling wirklich gut, die Mandeln scheinen für PP zwar ungewohnt, aber das muss ja nichts heißen...
Mir gefällt's

Glück Auf