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Kreolisches Schwein

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Guest
Hi!

Heute hab ich das Grillwochenende eingeleitet. Erst mal in die Metro, Gemüsehändler und ab an den Grill

Kreolisches Schwein:

Schweinefleisch in Limette marinieren und heftig über Buche anbraten. Dann Gemüse (Jalapenos, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch) in den DO und in Schweineschmalz gut anschwitzen. Das Schweinefleisch nach 10 Minuten wieder dazu und reichlich enthäutete Tomaten zugeben. Das ganze köcheln lassen bis das Schwein fast zerfällt. Nochmals Tomaten zugeben, Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel dazu und fertig.

Hier die Bilder:

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War sehr fein - kreolisch eben :-)

Guten Hunger, Pepper
 
Hihi, zufällig gestern ab 2000 arte geschaut?

Hat mich auch getriggert :) Schön!
 
Jepp, aber ich war schon x mal in kreolischem kulinarischen Umfeld und das kickt schon immer ordentlich..... die Arte-"Kochen in usw." sind nicht so der Hit! Wobei ich immer wieder gespannt bin :-) Aber anregen tut das allemal :cool:

Greetz, Pepper
 
Jou, mal was Anderes.

Sehr geil!

:prost:
 
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