DerKrischan
Vegetarier
Hallo Gemeinde
nachdem der letzte Einkauf in der Metro etwas eskaliert ist, musste jetzt mal etwas auf den Rost.
Unter anderem war auch ein Dry aged Tomahawk Steak im Wagen.
Gute 1,7 Kilo schwer. Blieb die Frage, wie kriege ich dieses Prachtstück essbar.
Nach den ganzen Tipps und Infos hier war klar: Sous vide und dann Vollgas angrillen.
Also erstmal in die Badewanne bei 53 Grad
Nach gut drei Stunden
Die Gaskugel auf Vollgas gedreht und ab gings
Dazu ein paar Süßkartoffelfritten.
Fazit: Lecker wars.
Super saftig obwohl kaum Fleischsaft austrat. Geschmacklich: Nussig, zart, einfach pures Rind.
Sous vide war die richtige Entscheidung. Krass, dass meine Gaskugel so heiß werden kann.
Machen wir uns nix vor. Der Knochen macht viel vom Gewicht aus. Der Cut ist viel Show aber Spaß macht es allemal.
Fleischqualität war klasse.
Nochmal machen? Klar, wenn der Kg-Preis für mich passt. Sonst nehm ich auch gerne Ribeye ohne Knochen.
Danke fürs lesen und schönen Abend
Krischan
nachdem der letzte Einkauf in der Metro etwas eskaliert ist, musste jetzt mal etwas auf den Rost.
Unter anderem war auch ein Dry aged Tomahawk Steak im Wagen.
Gute 1,7 Kilo schwer. Blieb die Frage, wie kriege ich dieses Prachtstück essbar.
Nach den ganzen Tipps und Infos hier war klar: Sous vide und dann Vollgas angrillen.
Also erstmal in die Badewanne bei 53 Grad
Nach gut drei Stunden
Die Gaskugel auf Vollgas gedreht und ab gings
Dazu ein paar Süßkartoffelfritten.
Fazit: Lecker wars.
Super saftig obwohl kaum Fleischsaft austrat. Geschmacklich: Nussig, zart, einfach pures Rind. Sous vide war die richtige Entscheidung. Krass, dass meine Gaskugel so heiß werden kann.
Machen wir uns nix vor. Der Knochen macht viel vom Gewicht aus. Der Cut ist viel Show aber Spaß macht es allemal.
Fleischqualität war klasse.
Nochmal machen? Klar, wenn der Kg-Preis für mich passt. Sonst nehm ich auch gerne Ribeye ohne Knochen.
Danke fürs lesen und schönen Abend
Krischan
