[Krollplatte] Kürbispuffer

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Es ist Kürbiszeit und zuuufällig lag hier ein Hokkaido herum…. Vieles was
mit Kartoffeln geht, geht auch mit Kürbis. Bratkürbis, Kürbispüree und eben auch Kürbispuffer.

Das Basisrezept für die Masse:

800g geraspelter Hokkaido
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt, gerieben oder püriert)
100g Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss (…Herr Müller! Muskatnuss!...)
..einfach miteinander verrühren.

Wer will und es mag kann noch eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Ich habe die aber weggelassen.

Bei mir waren es etwa 1,4kg geraspelter Kürbis, rund 150-160g Mehl und 4 Eier.

Bilder vom Kürbis in verschiedenen Stadien…

…, von der fertigen Masse…

…, dem Aufheizbierchen…

…, der Zubereitung…

…und dem Ergebnis mit Gögas Knofisauce…

Der Platz auf der 70er Krollplatte hat ausgereicht um die komplette Masse in einem Rutsch zu verarbeiten……ich mag das Teil…

Grüße
Christian

 

[Utti]

Also ich finde, deine Mädels haben das toll gemacht

 

[Herr Vatska]

Also ich finde, deine Mädels haben das toll gemacht

…zwei von dreien mögen tatsächlich keinen Kürbis…

 

[Utti]

…zwei von dreien mögen tatsächlich keinen Kürbis…

Die beiden Toms?

 

[Herr Vatska]

Die beiden Toms?

…nein, meine Töchter mögen keinen Kürbis… Göga war aber positiv überrascht…

 

[Utti]

…nein, meine Töchter mögen keinen Kürbis…Göga war aber positiv überrascht…

Du hast es auch nicht leicht.
Hättest du mal die Gummistiefel angelassen damals

 

[Ganse]

Geniale Idee!!!!

Richtig klasse, Christian! Das könnten wir mal nachbauen.

 

[Hothouseduke]

Sieht schoooon echt gut aus .....
Aber noch haste mich nich

 

[Viehhändler]

Schaut sehr gut aus

Ich mag ihn lieber vor der Haustüre als auf dem Teller

 

[essengehen]

Die werden wir definitiv nachbauen. Top

 

[wursthansel]

Schöne Kürbispuffer habt ihr gemacht. Mit der Knobisoße perfekt.