Vom Bio-Rinderzücher meines Vertrauens habe ich vom Pinzgauer-Rotkopf Kronfleisch "ergattert". Nach ein wenig Stöbern hier im Forum wurde beschlossen, damit das Steak Strindberg nachzubauen. Hier erst mal das parierte Fleisch:
Kurz ganz scharf angebraten, mit der Strindberg-Masse belegt, ein paar Tropfen flüssiges Ei drüber, und ab in den Backofen.
Nach wenigen Minuten raus aus dem Backofen:
Im Anschnitt ein Gargrad, so wie wir es mögen....
Und zuguterletzt ein Tellerbild - mit Chicoree-Orangen Salat, grüner Salat und ein a hoibe Dunkles (der Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen).
Seeehhr lecker, das ganze - die Strindberg Variante kam sehr gut an!
Kurz ganz scharf angebraten, mit der Strindberg-Masse belegt, ein paar Tropfen flüssiges Ei drüber, und ab in den Backofen.
Nach wenigen Minuten raus aus dem Backofen:
Im Anschnitt ein Gargrad, so wie wir es mögen....
Und zuguterletzt ein Tellerbild - mit Chicoree-Orangen Salat, grüner Salat und ein a hoibe Dunkles (der Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen).
Seeehhr lecker, das ganze - die Strindberg Variante kam sehr gut an!
