[Kross&Knusprig-Sonntag] Spanferkel

[DonGeilo]

Am Freitag hab ich mir zu meinem Geburtstag mal ein Spanferkel gegönnt.
So sah das ca. 8kg schwere bzw. eher leichte Ferkel aus:

Die Schwarte hab ich nur mit Fleur de Sel eingerieben, von innen hab ich außerdem noch mit Pfeffer und ein paar Kräutern gewürzt.
Anshcließend hab ich das Viech aufgespießt und ordentlich mit Draht umwickelt, dmait es in Form bleibt.

Nach ca. 3 Stunden war das Ferkel fertig:

Zuerst dachte ich, die Schwarte wäre nichts geworden. Die sieht ja auch nicht sodnerlich gut aus. Ich war aber dann doch angenehm überrascht. Die Schwarte war fast überall schön knusprig. Es geht also auch ohne Poppen.
Das Fleisch war auch klasse; schön zart und saftig und sehr lecker.

 

[Ebbel]

Das spricht mich definitiv mehr an als die Doraden

:happa:

 

[cyper_griller]

Die hat ja optimal auf den Grill gepasst.

Hast dir was Feines gegönnt.

 

[Mr.chipotle]

Ganz stark!

Schöne Sauerei!:happa:

davon hätte ich auch gerne einen Teller von probiert!

 

[Mag]

Ich ärger mich gerade diesen Termin verpasst zu haben...


Geile Sau

 

[SmoKing]

So ein Spanferkel ist halt geschmeidig. Da ist die Haut auch ungepoppt lecker.
(war mir so auch noch nicht klar...)
Sauber Marcel, Du traust Dich was!
Spanferkel war bei mir noch nirgends auf dem Gerät. Kompliment!

Viele Grüße nach HH
Matthias

 

[M.B]

Krass!

Das mit dem Geburtstag hättest Du verschweigen sollen.
Wer macht schon extra für nen Themensonntag ein Spanferkel?

 

[DonGeilo]

Krass!

Das mit dem Geburtstag hättest Du verschweigen sollen.
Wer macht schon extra für nen Themensonntag ein Spanferkel?

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spiess-sonntag-spanferkel.112326/

 

[M.B]

hehe :1050:

 

[weschnitzbube]

Dafür hätte ich Babe auch ermordet

Lecker.

Interessehalber: was hat denn son 8 kg Ferkel für Ausmaße?

 

[DonGeilo]

Interessehalber: was hat denn son 8 kg Ferkel für Ausmaße?

Hab mal eben meinen Grill ausgemessen. Das Ferkel hatte wohl so in etwa 85 cm in der Länge und 25 cm im Durchmesser.

 

[peppy]

Schönes Schweinchen! :happa:

Liefen die Brenner alle und auf vollen Touren?

 

[weschnitzbube]

Hab mal eben meinen Grill ausgemessen. Das Ferkel hatte wohl so in etwa 85 cm in der Länge und 25 cm im Durchmesser.

Danke

 

[Mrhog]

Man gönnt sich ja sonst nichts..........

Sehr ordentlich!

 

[DonGeilo]

Liefen die Brenner alle und auf vollen Touren?

Nein, die meiste Zeit liefen zwar alle, aber fast nur auf kleinster Stufe. Damit das Ferkel gleichmäßig braun wird, hab ich auch zwischendurch die Brenner unter den Keulen und dem Bauch ausgemacht. Zum Schluss hab ich die Brenner höher gedreht. Eigentlich wolte ich so die Schwarte noch zum Poppen bringen, hat aber leider nicht geklappt.

 

[Crash0r]

sehr geil !!

dorade vorab und dann das spanferkel

:10: