Krosses Hähnchen? - Bitte schön

[112fire]

Sabber.....wie geil......

 

[Beefzilla]

Lucky Chicken hab ich probiert: ist nicht schlecht, aber da fehlt mir das gewisse etwas.

 

[Burn_out]

Du kannst dir ja in jedes Gewürz das gewisse Extra reinmischen.
Ich habe in das Culinarico auch noch etwas geräucherten Paprika und einen Hauch Chipotle gemischt.

 

[cobra82]

Ist geräucherte Paprika eine Art Pulver Form und woher bekommt man es ? Ich habe hähnchen Gewürz vom Metro schmeckt auch ganz gut.

 

[Burn_out]

Ja ist in Pulverform. Ich habe es zu testen von der Inhaberin von Culinarico bekommen.
Dort kann man auch online bestellen.

 

[cobra82]

Wie heißt es genau findet man sowas bei Metro ?!

 

[Burn_out]

Musst du schauen.

 

[Monane]

sieht super lecker aus

 

[Thorose]

Wie heißt es genau findet man sowas bei Metro ?!

http://www.ebay.de/itm/gerauchertes-Paprikapulver-mild-75-g-Dose-aus-Spanien-/390821794585?pt=Nahrungsmittel_Spezialitäten&hash=item5afecb5319
Schaust Du hier!

Gruß Swen

 

[Bundestagskantine]

Habe gestern mein erstes Hähnchen auf meiner neuen Kugel gegrillt.
Da ich es in einer Edelstahlform stehen hatte, wurden die Schenkel nicht so kross wie oben.

Nächstes mal werde ich die Schale zwischen die Kohlekörbe stellen und den Hähnchensitz darüber auf den Rost.

 

[Burn_out]

 

[Chefo]

Genau so muss es aussehen, mein letztes hatte etwas zu viel Temp. und war richtig knusprig, ha.

Gruß
Markus

 

[Andy1972]

Ja die Liste wird länger und länger.

bei mir auch!!
Sieht super aus!!

 

[12oven]

Wie heißt es genau findet man sowas bei Metro ?!

Geräucherter gemahlener Gewürzpaprika scheint wohl im Original aus der Region La Vera in Spanien zu kommen, der dortige hat auch eine DOP-Appelation.
Bekommen kann man den z.B. auch hier: http://www.manufactum.de/geraeucherter-spanischer-paprika-scharf-p1411741/?c=172144
Den gibt es auch in "dulce", also süß. Ein geiles Gewürz! Man braucht nicht viel davon, da das Pulver sehr intensiv und hoch aromatisch ist.

Gruß
12oven

 

[Allium]

Ich verwende gerne den "süßen" - intensives Raucharoma!
http://www.manufactum.de/geraeucherter-spanischer-paprika-suess-p1445604/?category=172144

@Burn_out - zum Eingangssetting: was ist der Vorteil, wenn das Hendl nicht zwischen den Kohlekörben steht??

 

[Burn_out]

Besseres Handling. Gleichmäßigere Temperaturverteilung.

 

[cobra82]

Es gibt zwei verschiede Paprika geräuchert einmal la Chinata und einmal El avion pimenton, wer hat Erfahrung welche von den beiden schmeckt am besten oder sind es beide gleich ?!
Und wenn scharf drauf steht ist es sehr scharf oder nur leichte Schärfe ?!

 

[Löschkohle]

Na, dann gibt's ja schon mindestens 4 Namen für das Kind, auf meinem geräucherten Paprika vom Supermarkt steht "Paprika de la Vera", auf dem vom www.kaufmannsladen.de steht "Paprika scharf, geräuchert", ist aber alles das gleiche. Einfach kaufen und probieren, dann kennst du evtl. Unterschiede.

@TO schönes Hähnchen, sieht saugut aus.