Da ich morgen eingeladen bin und heute die Zeit auch sehr knapp ist, habe ich mich heute für eine schnelle Nummer mit Krustengarantie entschieden.
Lasst euch überraschen: Es gibt Kruste satt.
Aber zuerst die Beilage: Risotto
Ein bisschen Butter
Dann die Schalotten und Knoblauch anschwitzen.
Der Reis konnte es auch nicht mehr erwarten.
Ablöschen mit einem guten Schluck Schampus.
Danach die Brühe angießen und rühren und rühren ....
Nochmal Brühe.
Für den Geschmack: Salz, Pfeffer, Grana Padano und etwas Butter
Den Pinienkernen etwas Röstaromen verschaffen.
Dann, wie so oft, zogen dunkle Wolken auf.
Der Schickling kann das ab.
So, und nun die Hauptdarsteller, die zur Gattung der Krustentiere gehören: ein Langustenschwanz und 6 Gambas.
Wenn die Viecher von Haus aus schon eine Kruste haben, kannst du nichts verkehrt machen, so meine Intension.
Wenn das mal keine Kruste ist.
Diese wurden nur mit zerlassener Butter eingepinselt.
Und ab auf den Grill.
Gewendet.
Und zum garziehen auf die Ablage.
Und nun die Tellerbilder. Wer nun behauptet dies ist keine Kruste im eigentlichen Sinne
, möge mich virtuell mit einer fetten, gepoppten Schweinekruste bewerfen.
Mir hat es geschmeckt!
Lasst euch überraschen: Es gibt Kruste satt.
Aber zuerst die Beilage: Risotto
Ein bisschen Butter
Dann die Schalotten und Knoblauch anschwitzen.
Der Reis konnte es auch nicht mehr erwarten.
Ablöschen mit einem guten Schluck Schampus.
Danach die Brühe angießen und rühren und rühren ....
Nochmal Brühe.
Für den Geschmack: Salz, Pfeffer, Grana Padano und etwas Butter
Den Pinienkernen etwas Röstaromen verschaffen.
Dann, wie so oft, zogen dunkle Wolken auf.
Der Schickling kann das ab.
So, und nun die Hauptdarsteller, die zur Gattung der Krustentiere gehören: ein Langustenschwanz und 6 Gambas.
Wenn die Viecher von Haus aus schon eine Kruste haben, kannst du nichts verkehrt machen, so meine Intension.
Wenn das mal keine Kruste ist.
Diese wurden nur mit zerlassener Butter eingepinselt.
Und ab auf den Grill.
Gewendet.
Und zum garziehen auf die Ablage.
Und nun die Tellerbilder. Wer nun behauptet dies ist keine Kruste im eigentlichen Sinne
, möge mich virtuell mit einer fetten, gepoppten Schweinekruste bewerfen.Mir hat es geschmeckt!
Perfekt gegrillt und dazu Risotto 
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