• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Krustenbraten auf der Roti ???

sirweber

sirweber

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallöchen Zusammen, :flagge1:


hat sich von Euch schon mal jemand an einem 5-6kg Krustenbraten

auf der Roti von Weber gewagt?

Geht das überhaupt, oder doch lieber herkömmlich indirekt auf der

Bratenschale? :hmmmm:


Danke für Eure Antworten!!! :worthy:


sirweber

:abfahrt:
 
Wenn Du den Schweinebauch meinst, dann kannst Du den prima rollen (= Rollbraten vom Schweinebauch) und verkurbeln. Da findest Du sicher ein Haufen Beiträge hier im Forum. Ich glaube, zwei von mir.

Wenn Du Krustenbraten von der Schulter meinst, dann habe ich bzgl. der Roti keine Erfahrung. Den tät ich auf dem Rost und mit Reindl (Schale) machen.

Auf los jetzt, anfangen :domina: & Bilder machen!
Grüße
Matthias
 
Danke!

Meinte schon die Schulter - hab da eben auch kein Plan.

Bauch ist Göga zu fett - rollen eher nicht - aaaaaaber

....Schwarte und Roti soll es sein :-?



sirweber

:abfahrt:
 
Hallo,
klar kannst Du die Schulter auf die Roti hauen.
Da gibt es grundsätzlich keine Einschränkung!
Gruß
Maro
 
Merci Maro,

hast Du es schon mal gemacht?

Vom Gewicht her kein Problem?
 
Hi,
klar habe ich schon Schulter gemacht.
(Wobei ich eine ganze Schulter in 2 Teile schneide, und die dann
hintereinander auf die Roti schiebe.)
Das Gewicht spielt keine Rolle, wenn Du den (die) Braten gleichmäßig rollst, und dann so auf den Spieß schiebst, dass die Unwucht so klein wie möglich ist. (Den Rest tarierst Du mit dem verstellbaren Gewicht aus)

Gruß
Maro
 
Wunderbar, :thumb2:


Danke Dir!!!



Gruß sirweber


:abfahrt:
 
Hatte zwar noch keinen 6 kg Brummer mit Kruste. Hab Krustenbraten schon indirekt und mit roti ausprobiert. Bei Krustenbraten tendiere ich eher zu indirekt. Das finish dann direkt... N Paar halbierte Kartoffeln (nicht von Beginn an) mit in die Auffangschale Lorbeer, Rosmarin, Spritzer Zitrone... sabber
 
....habt Ihr denn einen ungefähren Zeitplan wie lange die 6kg bzw.

2x3kg ca. brauchen? Wollte so mit 150°C loslegen und dann zum poppen

Vollgas.



Gruß sirweber


:abfahrt:
 
maro64 schrieb:
Bei mir heißt Roti = indirekt.

Gruß

Maro
Zum Vergrößern anklicken....

Seh ich anders, weil ich beim indirekten grillen nicht ständig das Fleisch von Hand wende, sondern liegen lasse.
Wenn das Fleisch dann gespießt ist, kann ich entscheiden, ob ich die Kohlen so anordne, dass ich indirekte Hitze habe oder eben nicht.
 
meatfriend schrieb:
kann ich entscheiden, ob ich die Kohlen so anordne, dass ich indirekte Hitze habe oder eben nicht.
Zum Vergrößern anklicken....


Wenn du die Kohle direkt darunter stellst, tropft das Fett in die Kohle.
Ist nicht gesund und brennt.


Also immer noch indirekt.



Gruß

Siggi
 
Hallo....keiner da??? :party:


Wie lang brauch ich ca. für 6kg Schulter bzw. 2x3kg?




Danke!!!


gez. sirweber

:abfahrt:
 
Kommt drauf an, wie heiß innen im Grill (hältst du deine 150 oder werdens auch mal 120 oder 170), welche Starttemperatur beim Fleisch, wie dick die Stücke sind, welche KT du anstrebst, wie oft du den Deckel zum reinspekulieren aufmachst...ich würde sagen, probiers aus. Rechne halt mal so mit 2 1/2 bis 3 Stunden.

Vergiss die Bilder nicht.
 
Zurück
Oben Unten