Krustenbraten [aufgegessen]

[M.B]

GöFreu hatte sich mal wieder Krustenbraten gewünscht.

1900gramm, aber wir haben noch genug Familie im Haus, der Rest wird halt eingefroren oder für morgen aufbewahrt.
Schwarte einschneiden und wie gewünscht nur mit Salz und Pfeffer würzen.

Weil grillen Hunger macht und mich die Maredo Hüfte gestern so anlachte gibts für mich dann nebenbei 378gr, gesalzen mit Meersalz und buntem Pfeffer aus der Mühle, so schmeckts mir immer am besten.

AZK vorgeheizt, Kohlekörbe bestückt:

Braten drauf, das Steak erst auf beiden Seiten direkt, dann mit dem Braten zusammen indirekt garziehen lassen. Es ist soweit:

Das mit den Teller und Anschnittbildern muss ich noch etwas üben:

Verputzt mit Heinz Barbeque Sosse (oben im Bild zu sehen) und einem Stück SuperSandwich, mehr brauchts nicht.

So gestärkt warte ich nun auf den Krustenbraten, 220°C konstant in der Kugel, sollte nicht mehr allzu lange dauern

 

[Ebbel]

Schneegrillen fetzt

 

[KnobivonNordesch]

Wo steckt den Mr Krusti???

 

[fred007]

Lecker schauts aus
gruß der FRED

 

[bbqgott]

sehr gut.

 

[M.B]

Wo steckt den Mr Krusti???

Hier

Ich musste erst essen, GöFreu hatte Hunger, wollte ja vom Steak nichts ab, ist nicht so ihr Fall - umso besser für mich!

Bei 83°C KT aus der Kugel befreit, ich wollte bei 78°C wie es überall beschrieben steht. Aber die Obrigkeit

Von aussen sah er gut aus

Dann der Anschnitt:

Für meine Begriffe etwas zu trocken, aber so war es gewünscht... Ich hatte mein Lekkerli ja auch schon

Oma hat auch ne dicke Scheibe in Windeseile verputzt, bekommt von Tante meist nur Putenfleisch, freut sich immer schon wen es oben nach gegrilltem riecht.


Als Beilage gab es in Butter gedünsteten Rosen äh Blumenkohl? Die kleinen grünen Tischtennisbälle eben, da vertu ich mich immer, evtl lerne ich es in diesem Leben noch.

 

[supertoni]

hmmm super gemacht!! sehr geil!!!

 

[KnobivonNordesch]

Tag Mr Krusti.
Willst du mich nicht besuchen kommen.

 

[R@lph]

Der Krusti ist mir persönlich unter der Kruste etwas zu fettig.
Das soll aber keine Kritik sein sondern nur meine persönliche Meinung.
Die meisten Leute würden den Krusti wie ich ihn mache wohl nicht essen.
Ich hebe kurz vor Ende die Schwarte komplett mit Fett vom Braten ab, ziehe mit dem Messer einmal das Fett weg, und setze die krosse Kruste wieder auf den Braten. Ab gehts und serviert wird.

Wie gesagt, die meisten mögen das so wohl nicht, ich hingegen mag eben nur die krosse Kruste.

Trotzdem natürlich ein Top Braten der mit Sicherheit sehr lecker war.

 

[bierwurst-Franken]

Für meine Begriffe etwas zu trocken, aber so war es gewünscht

Schade eigentlich - vielleicht setzt DU es Ihnen zukünftig einfach mal knapp unter 80° KT vor.

 

[M.B]

Ich hatte ja mein Steak schon

Ansonsten hätt es das auch nicht gegeben

 

[starburger]

Ich find´s geil. Wenn es zu trocken ist, gibt es Kräuterbutter oder diverse andere Butterarten um das Fleisch zu veredeln. Kenne das von GöGa auch.

 

[bullrich]

Ich find´s geil. Wenn es zu trocken ist, gibt es Kräuterbutter oder diverse andere Butterarten um das Fleisch zu veredeln. Kenne das von GöGa auch.

autsch, und wenn göga trocken is ?

:undwech:

 

[computer]

Ich find´s geil. Wenn es zu trocken ist, gibt es Kräuterbutter oder diverse andere Butterarten um das Fleisch zu veredeln. Kenne das von GöGa auch.

In diesem forum sollte man(n) nichts zweideutiges schreiben.

Ergebnis: Siehe Bulli

 

[DrPulp]

Nein da muss schon was laufen beim Anschnibbeln...

...sonst geht da nichts...


Habe ich gehört..


Grüße

 

[starburger]

Ich find´s geil. Wenn es zu trocken ist, gibt es Kräuterbutter oder diverse andere Butterarten um das Fleisch zu veredeln. Kenne das von GöGa auch.

Meine natürlich, dass Göga das Fleisch auch lieber gut durch mag und es dann schon mal trocken wird.