Krustenbraten die ??

[Fritz_Felge]

Dachte mir gerade, nix los auf der Arbeit, machste auch mal ein Thema hier auf.

Das Stück war eigentlich zum räuchern gedacht, habe ich aber vergessen zu verarbeiten.

Am Samstag dann raus aus dem Froster und nach dem auftauen, mit Salz, Pfeffer und Magic Dust gewürzt. Auf den Bildern nicht zu sehen, die Fleischseiten wurden mit Honigsenf behandelt.

Das Monster auf 120 Grad eingestellt und das Fleisch drauf. Am Anfang noch ohne Gemüse. In der Zwischenzeit dann Kartoffel, Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knofi gesäubert, grob gewürfelt, mit Lecka Feta, Salz und Pfeffer gewürzt, nach ca. 1 Stunde mit in die Schale gelegt. KT war so 65 Grad geplant, hat auch funktioniert.

Jetzt mal ein paar Bilder.

Das Fleisch war schön saftig, wie man sehen kann.

Die Kruste habe ich mit einem Brenner bearbeitet.

 

[carmai24]

Oh man sieht das lecker aus

 

[Fritz_Felge]

Oh man sieht das lecker aus

Und so simpel.

 

[Plumber]

Moin Andreas,
Jawohl das ist doch genau das was ich jetzt brauche ... Sehr schön gemacht ...

 

[Hualan]

Irre lecker schaut's aus ! Klasse gemacht
Gruß, Norbert

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus Klasse Kruste

 

[Bully888]

Hallo,
Ich hätte ein paar Fragen zu Zubereitung
Hast du den Braten von Anfang an auf dem Rost der Koncis gehabt oder erst dann als das Gemüse dazu kam drauf getan??
Hast du irgendwelche Flüssigkeit in der Koncis gehabt??
Wie schwer war das schöne Stück und wie lange wars aufm Grill??

 

[Hellboy76]

Schaut gut aus, auch das Gemüse.

Kruste mit Brenner kann ich nicht...

Gruß,

Hellboy76

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker. So eine Scheibe auf einem Brötchen- das wäre jetzt gut.

 

[Fritz_Felge]

Hallo,
Ich hätte ein paar Fragen zu Zubereitung
Hast du den Braten von Anfang an auf dem Rost der Koncis gehabt oder erst dann als das Gemüse dazu kam drauf getan??
Hast du irgendwelche Flüssigkeit in der Koncis gehabt??
Wie schwer war das schöne Stück und wie lange wars aufm Grill??

Ja der Braten war nur auf dem Rost der Konics.
War ein kleines Stück ca. 1200 Gramm.
Habe nicht wirklich auf die Uhr geschaut, glaube so um 2,5 Stunden.

 

[Hollehonig]

Yummi yummi! Schaut das gut aus!

Gruss

 

[TMS]

Moin Moin

Was für einen Brenner hast du für die Kruste verwendet?
Das sieht richtig gut!

Gruß,
Thomas

 

[Fritz_Felge]

Nix besonderes.

Vom Aldi.

 

[TMS]

Moin Moin

Ah ok. Danke dir.
Dann muss ich mich mal umschauen im Fluss.
Bei Feinkost Albrecht ist das ja nicht dauerhaft im Programm.

Gruß,
Thomas

 

[bautech]

Wieso ist mir das bis jetzt entgangen?
Fescher Crunch-Bauch