krustenbraten hilfe

[smoker300789]

Hallo hab vor am Wochenende nen Krusten braten zu machen aufm smoker.. jetzt ist meine Frage wie mache ich den am besten bzw wie lange brauch der was für ne kerntemperatur muss der haben und bei wieeviel crad muss er garen... mache das zum ersten mal aufm smoker... habt ihr sonst noch tipps

 

[J.M.F.]

Servus!

Schweinekrustenbraten
KT 75-80 Grad
GT 150-170 Grad
Dauert 120-150 Minuten bei 1,5 kg

Kruste muss poppen - deshalb vorher extra mit Salz einreiben. Erst Kruste nach unten, nach 60 Minuten Kruste nach oben und zum Schluss noch etwas mehr Power geben (180-200 Grad) bis die Kruste poppt.


Gugg mal:
http://www.grillsportverein.de/foru...pt-sie-nicht-krustenbraten-am-sonntag.237115/

 

[Honker]

@J.M.F Danke auch für die Supereinfache Antwort

 

[J.M.F.]

@J.M.F Danke auch für die Supereinfache Antwort

Danke!

Ich habe den Beitrag noch einmal verbessert - jetzt kommen die Daten besser hin.

 

[mike]

Das wird das nächste Projekt !

 

[Grillasch1]

Das hier ist ein bisschen in Vergessenheit geraten.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kerntemperaturen-mit-bild.115017/

 

[smoker300789]

macht es vllt. etwas her wenn ich diese Späne mit einsetzte?

 

[J.M.F.]

Kannst Du machen. Wird dann halt rauchiger. Ich konnte letztes mal auch nicht wiedererstehen, die neuen woodchips zu testen und es war lecker

 

[smoker300789]

so der Krusten braten is gelungen zusammen mit ner Blumenkohl bacon bombe ausm Smoker. . ...War super lecker

 

[Ninjapinguin]

Krustenbraten werde ich demnächst auch mal versuchen. Sieht sehr gut aus.

 

[mike]

Schaut echt super aus !