hi,
bevor das lange Wochenende kam dachte meine GöFreu und ich wir könnten ja mal wieder in die Metro gehen. Gesagt getan wir waren dort und ich verpieselte mich in meine Lieblingsabteilung -> Frischfleischabteilung ! So schnell konnte ich gar nicht schauen und da springt mir doch ein 2,5 KG schwerer Krustenbraten in die Arme , den wir dann am Sonntag zubereiteten
Fleisch ausgepackt;abgespült und anschließend schönes Muster eingeschnitten!
Kurz darauf Fleisch umgedreht und mit der Schwartenseite in Schwarzbier eingelegt
Nach dem 3 stündigen Bad rausgeholt und den Braten mit Salz, Pfeffer und bissl zuviel Kümmel gewürzt
So nun ab in den OTG ! Nach 2 Stunden bei einer GT von 160° - 200° Grad und einer KT von 77° Grad war mein Krusti fertig !
Aber was sag ich da nix fertig die Kruste wartete noch ! Und ich muss es zugeben -> ich oute mich -> ja ich bin ein Krustenföner
! Klappt einfach wunderbar ! Man muss nicht noch mal auf direkt umbauen, einfach Heißluftfön in die Steckdose und los
geht das poppen!
Hatte wunderbar geschmeckt ( Wenn auch bissl zuviel Kümmel )! Kruste war richtig kross ! Fleisch saftig ! Was will Mann mehr ?
Hab leider nur das Anschnittbild nicht den fertigen Teller ! Dazu gabs lecka Knödel und Rotkraut ! Es ist noch ein gutes Stück übergeblieben schmeckt aber wunderbar auch kalt dünn als Wurst aufgeschnitten auf ner lecka Semmel oder Stulle
bevor das lange Wochenende kam dachte meine GöFreu und ich wir könnten ja mal wieder in die Metro gehen. Gesagt getan wir waren dort und ich verpieselte mich in meine Lieblingsabteilung -> Frischfleischabteilung ! So schnell konnte ich gar nicht schauen und da springt mir doch ein 2,5 KG schwerer Krustenbraten in die Arme , den wir dann am Sonntag zubereiteten
Fleisch ausgepackt;abgespült und anschließend schönes Muster eingeschnitten!
Kurz darauf Fleisch umgedreht und mit der Schwartenseite in Schwarzbier eingelegt
Nach dem 3 stündigen Bad rausgeholt und den Braten mit Salz, Pfeffer und bissl zuviel Kümmel gewürzt
So nun ab in den OTG ! Nach 2 Stunden bei einer GT von 160° - 200° Grad und einer KT von 77° Grad war mein Krusti fertig !
Aber was sag ich da nix fertig die Kruste wartete noch ! Und ich muss es zugeben -> ich oute mich -> ja ich bin ein Krustenföner
! Klappt einfach wunderbar ! Man muss nicht noch mal auf direkt umbauen, einfach Heißluftfön in die Steckdose und los geht das poppen!
Hatte wunderbar geschmeckt ( Wenn auch bissl zuviel Kümmel )! Kruste war richtig kross ! Fleisch saftig ! Was will Mann mehr ?
Hab leider nur das Anschnittbild nicht den fertigen Teller ! Dazu gabs lecka Knödel und Rotkraut ! Es ist noch ein gutes Stück übergeblieben schmeckt aber wunderbar auch kalt dünn als Wurst aufgeschnitten auf ner lecka Semmel oder Stulle
