Nochmal ich
das mit dem Prager Schinken, den ich am Dienstag für ein paar Gäste evlt. grillen glaub ich mach ich doch nicht. Statt dessen denk ich gibts gepökelten Krustenbraten.
Dazu eine Frage: Ich dachte mir ich spritzpökel ihn ab morgen. Meint ihr das reicht? Und wenn ja, wieviel Nitritpökelsalz auf wieviel Wasser muss ich da nehmen?
Und soll ich den Braten zusätzlich aussen auch mit Pökelsalz einreiben?
Einstweilen vielen Dank für`s Lesen und viele Grüße
aus Augsburg
Klaus
das mit dem Prager Schinken, den ich am Dienstag für ein paar Gäste evlt. grillen glaub ich mach ich doch nicht. Statt dessen denk ich gibts gepökelten Krustenbraten.
Dazu eine Frage: Ich dachte mir ich spritzpökel ihn ab morgen. Meint ihr das reicht? Und wenn ja, wieviel Nitritpökelsalz auf wieviel Wasser muss ich da nehmen?
Und soll ich den Braten zusätzlich aussen auch mit Pökelsalz einreiben?
Einstweilen vielen Dank für`s Lesen und viele Grüße
aus Augsburg
Klaus