Krustenbraten - the first time..

[Octopussy]

Hallo zusammen,

angeregt von @Peter, sollte es auch mal einen Krustenbraten mit Tiroler Speckknödel sein.
Pech nur, dass ich kein Wammerl besorgt hatte und musste daher improvisieren.
Stattdessen habe ich Lauchzwiebeln, Chili, Knofi, Zwiebeln in Butter geschmurgelt,
altbackene Brötchen gewürfelt, in Milch und Eier eingeweicht.
Die Muffinform passte größenmäßig nicht in den Grill, so dass ich die Masse in feuerfeste
Schalen gefüllt habe.
Den Braten habe ich die erste Stunde mit der Schwarte in Salzwasser und dann umgedreht
auf den Rost gelegt. Nach zwei Stunden, bei einer KT von 70 Grad, war es dann soweit.
Die Sauce habe ich übrigens aus dem darunter liegendem Gemüse püriert hergestellt.

Okay, das Ploppen muss ich noch üben, aber es war sehr lecker!

Gruß Birgit

 

[nstyles]

Na, das sieht doch schon sehr gut aus.

 

[Hualan]

Hast Du klasse gemacht, schöne Kruste und toll berichtet

 

[chili-sten]

Moin Birgit,

das sieht gut aus

 

[Röstwurst]

Hab ja große Augen bekommen, als ich das Messer gesehen habe!

Aber dann kam darunter der Name "Birgit", der das Rätsel löste!

Bin ganz überrascht, dass hier auch Frauen dem Funkenflug frönen!

 

[ossigriller]

Servus Birgit,

Das ist ja mal eine Ansage!!! Sieht total lecker aus

 

[Bär]

Man hat hier schon deutlich schlechtere erste Krustenbraten gesehen.
Anders ausgedrückt: Deiner schaut richtig lelikat aus, auch die Kruste; und ich sehe nicht unbedingt, warum das Poppen da noch geübt werden müsste. Bestenfalls verfeinert, und eigentlich auch das kaum.

Viele Grüße
Gerhard

 

[grumic81]

Hallo,

das Fleisch siezt Top aus, aber das Messer ist echt Homo

Gruß Mike

 

[pellox]

Bin ganz überrascht, dass hier auch Frauen dem Funkenflug frönen!

warum auch nicht Aber das Messer
Dafür sieht der Braten um so besser aus