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Krustenbraten und 3-2-1 Ribs

derMosi

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10+ Jahre im GSV
Hallo Freunde des langsam erwärmten Fleisches.

Heute ist mal wieder testen vom Smokie angesagt.

Die Kanditaten
Krustenbraten mit Chili Rub
Und Krustenbraten mit S/P Kümmel & Olivia
Dazu Ribs mit Chili Rub und Ribs mit S/P und Paprika
Und Kassler Ribs mit Olivia und Majoran

Alles gestern fertig gemacht und schön durchziehen lassen.

Heute gegen 10 das Baby angeworfen und 11 Uhr alles bei 110 grad aufgelegt.

der Plan
Krustenbraten bei 110 ca 5 Stunden und zum Schluss Popen lassen
Ribs klassisch nach der 3-2-1 Methode. Die Kassler können 2 Stunden vorher rein.

Also viel Spaß beim lesen und ich weiß :bilder:
Für Tips bin ich zu haben :saufen:
 
Krustenbraten nach 2h
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Ribs nach 2 h
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Ab in die Jehova und die Kruste nach hinten mal sehen vorn 150 hinten 110
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Es war noch bissel gehacktes da. Schnell mal noch ne Bombe gebaut und gleich gesellt die sich dazu
 
kleiner Zwischenstand.
Smokie läuft
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:saufen: läuft auch. Hicks
 

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Wann gibts denn was zu essen ? :)

Also ich hab grad nen leckeres Käsebrot..... naja :hammer:
 
Plan 17 Uhr + - halbe Stunde
 
die Ribs sind raus aus der Jehova. Schaut selbst.
Weiter gehts.
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Krusti nach 4,5 h KT 70
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die Bombe
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Und die Kasseler Ribs
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Alles im Blick
Außen
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Und innen
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Kruste KT 79 denke die gleich gut. Wollte 80 haben
 

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Anschnitt!!
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Nun noch die Ribs und die Tomaten mit Knobi und Salz

Fazit. Krusti 5 h bei KT 80 ok, 78 reichen auch. War aber saftig. Poppen letzten 10 min an der SFB nah dran und Feuer hoch. Ging suppi
 
Tomaten
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Banane mit Preiselbeere und Chili
 
nasse Anna mit Rum und Rohrzucker. Zum Schluss noch mal Rohrzucker drauf und bruliert. Oder so. Halt mit dem Flammenwerfer für Zwerge ;-) alles mit Eis
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Tja was soll man da noch sagen außer ich hab Hunger. Sieht suuuper lecker aus. Hast tolle Fotos gemacht. Wer hat denn das Actimel getrunken :)

Ich seh schon hast es dir richtig gut gehen lassen heute. Gut so :)

Gruß
Dahlin
 
Actimel war für'n Zwerg
Danke fürs Lob. Nun gibt es noch paar kurze und fertsch. 10 h Smokie. Halt low and slow
 
Bombe ist das was du da wider gemacht hast Tobi!!

Konnte erst jetzt anschauen weil ich ja gestern den ganzen Tag gearbeitet habe !!

Gruß

Chris
 
Schaut super aus deine versmokung.Ich bekomme Hunger
 
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