Am 20. Dezember haben wir einen Krustenbraten mariniert - unseren ersten 
Die Gewürze waren Wacholder, Piment, Koriander, Szechuanpfeffer, Lorbeer, Curryblätter, Chimichurri-Gewürz und Salz:
Das ist der Genosse, ungepökelt und schon eingeritzt
Er fühlt sich offentsichlich wohl
Am 21. war es kalt
Grünkohl mit etwas Speck als Beilage im DO (Premiere, erste Benutzung des DO)
Leider habe ich zuviel Brikkets draufgelegt - der Grünkohl ist etwas dunkel geworden oben
Der Genosse ist auf der Sonnenbank
Nun ist er gut
Schon etwas über den idealen Punkt hinaus, aber noch sehr gut
So sah er im Anschnitt aus
Hat sehr lecker geschmeckt :happa:
Das machen wir wieder ...
Viele Grüße,
Dimsluken & Mrs.Dimsluken
Die Gewürze waren Wacholder, Piment, Koriander, Szechuanpfeffer, Lorbeer, Curryblätter, Chimichurri-Gewürz und Salz:
Das ist der Genosse, ungepökelt und schon eingeritzt
Er fühlt sich offentsichlich wohl
Am 21. war es kalt
Grünkohl mit etwas Speck als Beilage im DO (Premiere, erste Benutzung des DO)
Leider habe ich zuviel Brikkets draufgelegt - der Grünkohl ist etwas dunkel geworden oben
Der Genosse ist auf der Sonnenbank
Nun ist er gut
Schon etwas über den idealen Punkt hinaus, aber noch sehr gut
So sah er im Anschnitt aus
Hat sehr lecker geschmeckt :happa:
Das machen wir wieder ...
Viele Grüße,
Dimsluken & Mrs.Dimsluken
