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Krustenbraten vom BGE

Matthias S.

Matthias S.

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Heute mal wieder Krustenbraten mit Biersoße🤘Gegrillter Blumenkohl und ein Spargel dazu 😜

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Gekauft! Nehm ich so! :messer:

Tante Edit fragt gerade noch wer das schon von der Kruste genascht hatte. :o
 
Sieht sehr gut aus. Einen Krustenbraten wollte ich auch demnächst machen. Da gibt es hier ja sehr schöne Anleitungen. Kannst Du noch etwas zum Blumenkohl schreiben? Oder einfach nur gegrillt?
 
Selbergriller schrieb:
Gekauft! Nehm ich so! :messer:

Tante Edit fragt gerade noch wer das schon von der Kruste genascht hatte. :o
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Danke , Meine Kinds hatte so Hunger da ich ein wenig länger gebraucht habe und schwups fehlte wieder ein Stück 😅
Zobel schrieb:
Sieht sehr gut aus. Einen Krustenbraten wollte ich auch demnächst machen. Da gibt es hier ja sehr schöne Anleitungen. Kannst Du noch etwas zum Blumenkohl schreiben? Oder einfach nur gegrillt?
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Danke dir , klar den Blumenkohl habe ich in kleine röschen zerkleinert , mit Olivenöl , Paprikapulver und Salz gewürzt. Alles durchmischen ca. 175 Grad 40-45 min. fertig.
Grill4life schrieb:
Sehr appetitlich 🤤, 👍🏻 gut gemacht.
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Vielen Dank 🙏
Birndi schrieb:
Perfekt :thumb2:
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Danke dir 🙏
 
Super, danke Dir. Glaube den werde ich dann auch dazu machen 👍😁
 
Top Sport Matthias 💪🏼
Schaut sehr lecker aus 🤤
Tolle Kruste
 
Sehr lecker!
So einen Blumenkohl liebe ich auch!
 
Den Teller hast Du passend für mich gemacht, :thumb2:

Sättigungsbeilagen werden vollkommen überbewertet :pfeif:
 
Top Braten! :prost:
 
Sieht sehr sehr lecker aus.

Wie bekommt man die Kruste im Ei denn so hin? Ich bekomme auch bald mein erstes Ei. Worauf muss ich da bei Krustenbraten oder Backschinken achten?
 
betzelor schrieb:
Sieht sehr sehr lecker aus.

Wie bekommt man die Kruste im Ei denn so hin? Ich bekomme auch bald mein erstes Ei. Worauf muss ich da bei Krustenbraten oder Backschinken achten?
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Hallo vielen Dank , ich heize das BGE auf 160 Grad vor. Den Braten einschneiden und wirklich viel Salz einmassieren auf dem Fettdeckel. Die Würzmischung mache ich frei Schnauze.( sollte keine auf den Fettdeckel kommen )
Danach stelle ich den Braten mit Korb in eine Schale damit man den Saft auffangen kann.
In der Schale habe ich Zwiebeln,Karotten , Knoblauch und Brühe drin. Alles zusammen in das Ei. Nach ca 1 Stunde begieße ich den Braten mit Bier. Das wiederhole ich dan noch einmal.
Wenn er eine Kerntemperatur von 65 hat nehme ich in runter und mache alles auf das das Ei auf 250 Grad aufheizt.
Dann nur noch den Braten rein und zuschauen wie es knusprig wird.
 
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