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Krustenbraten

Mett-Igel

Mett-Igel

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Der Umzug ist endlich geschafft. Die erste Vergrillung im neuen Heim war ein Krustenbraten von rund 3,7 kg aus der Metro mV. Die Schwarte wurde nach dem Einschnitt für zwei Stunden in Wasser eingelegt, danach mit grobem und feinem Salz ordentlich massiert. Die Fleischseite wurde leicht gesalzen und ab ging es für drei Stunden auf den Q220, wo schon ein Hickorypack bereit lag. Bei einer KT von 75°C war der Bursche fertig und begeisterte alle Mitesser. Das Fleisch war sehr zart und schmackhaft, die Kruste war schön kross, mir persönlich aber etwas zu salzig. Als Beilagen gab es Nudelsalat und Knoblauchbaguette, beide habe ich in meiner Hungerattacke leider vergessen zu fotografieren.:happa:


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Hallo Mett-Igel,
schau doch mal bitte hier: Krustenbraten. Da wirst Du fündig!
 
Viel Spass im neuen Heim :2prost:

Schöner Krusti!
Gegen die salzige Kruste hilft regelmäßig mit dunklem Bier einsprühen/begießen :-D
 
Moin Mett-Igel,

das

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sieht zum Reinbeissen lecker aus :happa:

:prost:
 
Sieht seht lecker aus!! :messer:

Gratulation!
Gruß
Peter
 
Schöne Sach. Geht doch nichts ueber einen guten Krustenbraten.

Ich kannte mal einen der mochte die Kruste nicht. Macht nix, bleibt mehr fuer mich....:sonne:
 
Hallo,

der Krusti sieht echt super aus. Bei wieviel Grad hattest du den auf dem Grill und wie lange hat es gedauert bis er fertig war?
Gibt es einen ungefähren Richtwert der sagt pro kg Braten so und soviel Zeit auf dem Grill?

Gruß Ralf
 
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