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Krustenbraten

B

Benni1984

Militanter Veganer
Hallo alle zusammen.
Ich würde gerne zu Weihnachten einen Krustenbraten machen.Auf der Kräuterbox von Axtschlag.
Jetzt wollte ich fragen ob ihr ihn vorher noch impfen würdet und wenn mit was?
Grüße
 
Hallo Benni1984,
schau doch mal bitte hier: Krustenbraten. Da wirst Du fündig!
 
Ich hab meinen letzten mit Tennessee Teardown(*) von Ankerkraut gerubbt. Das Resultat war ueberzeugend. Eher dezent, passte sehr gut zum Schwein. Geht auch ohne, aber mit fand ich den Braten besser.

(*) Nein, ich hab keine Idee, was "Tennessee Abriss" bedeuten soll.
 
Also ich habe vor kurzem auch einen auf der Kräuterbox gemacht und nicht geimpft. Der war saftig genug! Und vor allem hat er den Tollen Geschmack durch die Kräuter bekommen

hier noch ein paar Impressionen :)
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Ich finde grundsätzlich dass man nicht zu viel von allem einem Stück Fleisch antun sollte. Du hast ein gutes Stück Fleisch, würzt dies von Außen, von Innen, legst es in Heu und wohl möglich dann noch räuchern. Was soll man da noch schmecken? !
Fazit:
Oftmals ist weniger mehr!
:)
 
so sehe ich das auch - habe nur etwas Salzkruste oben auf die Kruste - das wars dann auch schon - und die Schwarte in etwas Bier zuvor eingelegt.
Das bekommt durchs räuchern und die Kräuter genug geschmack
 
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