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Krustenbratenschinken und Lammschinken

Puma

Puma

Fleischesser
15+ Jahre im GSV
Hallo Räucherfreunde,

jetzt gehts auch bei mir los!! :mosh:
Auch uns hat der Räucherwahn gepackt , Hoffentlich geht alles gut.:ni:
Haben mit Krustenbraten und Lammnacken und eine kleine Lammlende begonnen.
Gewürze nach Zeus Art.

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Alle Gewürze.
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Gewürze fertig abgewogen.
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Mussten leider den Krustenbraten teilen, weil unsere Einschweißtüten zu klein waren (Anfängerpech :hmmmm:).
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Nun Schlafen sie in Ruhe (10 Tage mit täglicher streicheleinheit) :zzz: .

Und für Tipps bin ich sehr dankbar.!
 

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Zuletzt bearbeitet:
Servus Puma,

als "Lammfreak" finde ich Lammschinken schon sehr interessant, muß ich mal beobachten.

Aber von deiner Lammlende (wenn ich das richtig sehe sind das 60 Gramm) wird am Ende durch den Gewichtsverlust kaum etwas übrig bleiben?

Aber der gute Geschmack kann das ja wieder ausgleichen.

Gruß Rico
 
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