Krusti wurde zum Schweinebraten

[Mag]

Es begabt sich zu der Zeit das mir ein 3200 gr Krusti in den Einkaufswagen sprang...
Zuerst wurde er schick frisiert und in 2 Stücke geteilt:

Salz in die Rauten

Salz, Pfeffer und MD ans Fleisch

Suppengemüse angebraten und mit Gemüsebrühe abgelöscht

Braten aufgelegt (Kruste zuvor 2 Stunden gewässert)

Abundzu hiermit begossen

Krustenbildung

Porno...

FEHLER: 2 Brenner 10 Minuten auf Volldampf

Anschnittbild: 77 Grad KT

Tellerbild:

Beachten: nächstes mal maximal auf 220 Grad die Temp erhöhen - KT 70 reicht

 

[Mett-Igel]

Schade um die schöne Kruste, aber das Tellerbild sieht trotzdem gut aus!

 

[AndreL]

Schöööner Krusti (trotz Schwartenpanne) ist einer meiner Faforiten! Mal sehen ich könnte einen für morgen auftauen.......

 

[bandittreiber]

Oh jee wie schade um die schöne Popkorn Kruste, die wäre bestimmt super knuprig gewesen. Aber ansonsten sieht der Braten auch super lecker aus.

Irgendwie erinnert das mich von der Zubereitung an meinen letzteen Krusti guckst du hier

Ich habe den auch bei 70 Grad KT rausgeholt Allerdings war der gepökelt, ob das was macht weiss ich allerdings nicht - aber Versuch macht Kluch


cu

Frank

 

[Mag]

Beachten: nächstes mal maximal auf 220 Grad die Temp erhöhen - KT 70 reicht

Noch mehr Tips ausm Chat:
- Nur Schwarte einsteigen (maximal ins Fett, NIE ins Fleisch)
- Schwarte nicht wässern (nicht erforderlich laut BAM)
- "noch mal 10 Minuten Volldampf" ist für Kohlegriller, nicht für Gasis die mit 2 Brennern 250 Grad erreichen
- KT 66 und dann noch einen Moment ruhen lassen - bis 68-70 Grad (Scharte nicht abdecken)

 

[Gast-a8b3lM]

buhuhu, ich fühle mit dir mag! erst sieht die kruste hammergeil aus auf dem ersten bild und dann wirds finster, so ein mist... aber mit hövels hast du alles richtig gemacht! und so ein schweinebraten ist doch auch was feines!
irgendwann traue ich mich auch mal an einen krusti ran...

 

[wozu2000]

Noch mehr Tips ausm Chat:
- Nur Schwarte einschneiden (maximal ins Fett, NIE ins Fleisch)

Teppichmesser mit Hakenklingen sind da sehr hilfreich.


Wolfgang

 

[Okraschote]

Schade um die Mega-Kruste, aber sowas passiert halt... Hauptsache es hat geschmeckt. Hat es bestimmt, gelle?

 

[Mag]

Der Braten und auch die Sättigungsbeilagen waren sehr lecker

 

[taigawutz]

gibt dann vielleicht auch weniger Probleme beim nächsten Zahnklempner-Besuch...

War aber ein sehr schönes Stück Fleisch.