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Krusti zu Hause

P

Praktifix

Grillkönig
Unter der Woche mit meinem MdV gesprochen, .....mit
der Bitte, einen schönen Krustenbraten mit Garantie auf
Veröffentlichung beim GSV vorzubereiten ;)

Gesagt,getan. Sein Preis:

Krusti2.jpg


Sein Produkt, fix und feddich gerubbelt und gerautet:

Krusti1.jpg


Danke, Herr Muth :)

Dann harren wir der Dinge. WG schreibt was von warmen Regen,
ist doch ok :lol:

gruß, praktifix :prost:
 
Hallo Praktifix,
schau doch mal bitte hier: Krusti zu Hause. Da wirst Du fündig!
 
:happa:!!!
Wann wird der denn: :wurst: ?

Änderst Du noch was an der Kruste? Wässern? Oder wird der einfach so weiterverarbeitet.
Schreib mal wie die Kruste ist wenn er fertig ist!

Auf jedenfall guten Hunger!

Gruß
fidelio
 
Hallo praktifix,
da bin ich aber mal gespannt, gutes Gelingen. :thumb2:
Ich hab nämlich bis dato noch keinen "richtigen Krustenbraten" aus den Pötten gesehen, also mit Kruste wie aus dem Rohr.
Meiner Meinung nach auch fast unmöglich wegen dem Wasserdampf im DO.
Das kreuz und quer Einschneiden der Schwarte macht keinen Sinn, außerdem sieht es aus wie teilweise nur angeritzt. :(
An den Bratenscheiben sollte auch die Kruste dran sein, alleine schon wegen der Optik und deshalb schneide ich die Schwarte gerade ein.
Am einfachsten geht das, wenn der Braten schon ne dreiviertel Stunde im Rohr ist, dann geht das Messer durch wie Butter. ;-)
Aber Vorsicht, nicht ins Fleisch schneiden.
Also noch mal, ich glaube nicht, dass die Kruste im DO funzt,
hoffe aber, dass du das Gegenteil beweist und logo..... :bilder:
 
Moin, t-boneking

Ich werde zwei Versuche fahren, Morgen mit
Schnittmuster vorher,
nächste Woche dann ohne.

Von Anfang an achte ich darauf kein "Kochfleisch"
zu bekommen.

Kleiner Tipp wenn zu viel Wasserdampf im Pott
ensteht:

4 etwas stärkere Büroklammern am Topfrand einhängen,
Deckel drauf, fertig.
Dann schnauft Dutchi wie ein altes Dampfross :patsch:

gruß, praktifix :prost:
 
Kruste im DO geht 100 pro, ich habe schon mehrere Krustebraten und Backschinken gemacht die alle wunderbar "Crispy" wurden.


DM
 
Dann drueck ich euch beiden mal die Daumen :)

Rohr = Backofen? Da sollten die Ergebnisse der Kruste ziemlich identisch sein.
Knusprig wirds im DO auf jeden Fall. Man kann ja kurz vor Fertigstellung die Brueher abkippen und nochmal richtig Gas geben. Dazu sollte man natuerlich schon die Kohlen durchgeglueht bereit halten.

Cu
 
Ich denke, Praktifix hat die Nase vorn, allein wegen dem Fleischstück und natürlich dem DoRo!
Alex
 
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