• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Krusti zum Geburtstag

flugbaer

flugbaer

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

nach langer Zeit habe ich mal wieder mein Essen fotografiert...
Wir haben heute Geburtstag :candle: von Göga und Wuki gefeiert und hatten uns überlegt, dass wir uns mal an einem Krustenbraten versuchen könnten. :happa:

Da wir 14 hungrige Mäuler zu stopfen hatten, kamen wir mit einem 3kg Braten nicht hin, also haben wir einen 2. in einer ähnlichen Gewichtsklasse nachgekauft.

Beide haben den Vormittag mit der Schwarte in einer Wanne mit Bier zugebracht. Von der Vorbereitung habe ich in dem ganzen Trubel leider keine Bilder gemacht. Wohl aber vom Ende :sonne:

Und ich muss sagen, ich bin schon ein kleines bischen stolz:

IMG_5559 (Large).jpg


IMG_5557 (Large).jpg


Anschnitt Braten 1 (Bio-Schwein)

IMG_5561 (Large).jpg


IMG_5562 (Large).jpg


Anschnitt Braten 2 (Metro-Schwein) Bitte seht über das Chaos drumherum hinweg, unsere Küche ist für solche "Großveranstaltungen" einfach zu klein.

IMG_5567 (Large).jpg


Mit großer Verwunderung haben wir festgestellt, dass das Metro-Schwein tatsächlich besser schmeckte als das von unserem Bio-Bauern um die Ecke.
Das Fleisch war auch sehr viel saftiger.
Wie auch immer, alle waren pappsatt und zufrieden... und ich bin es auch :)
 

Anhänge

  • IMG_5559 (Large).jpg
    IMG_5559 (Large).jpg
    131,1 KB · Aufrufe: 908
  • IMG_5557 (Large).jpg
    IMG_5557 (Large).jpg
    125,7 KB · Aufrufe: 867
  • IMG_5561 (Large).jpg
    IMG_5561 (Large).jpg
    85,4 KB · Aufrufe: 882
  • IMG_5562 (Large).jpg
    IMG_5562 (Large).jpg
    85,3 KB · Aufrufe: 860
  • IMG_5567 (Large).jpg
    IMG_5567 (Large).jpg
    96,7 KB · Aufrufe: 933
Servus

Sauber! :happa:
 
Sehen beide Klasse aus

aber ist das Stück aus der Metro nicht gepögelt und der Bio natur :-?

das würde den Unterschied erklären

Gruß Fütze
 
fuetze schrieb:
aber ist das Stück aus der Metro nicht gepögelt und der Bio natur :-?

das würde den Unterschied erklären

Gruß Fütze
Zum Vergrößern anklicken....

:patsch:

Da könntest Du tatsächlich richtig liegen...
Ich hab die Verpackung leider nicht mehr greifbar, aber ich hatte mich heute beim Restevertilgen gewundert, dass der Metro-Braten sehr salzig war.
Den Bio-Braten haben wir mit dem halben Schwein bekommen, der war definitiv nicht behandelt.
Geschmeckt haben sie aber beide :)
 
Sehr schön. Kannste noch was zu Zeiten und Temp schreiben?

Hab letztens nen Krusti gemacht und der ist leider bei weitem nicht so schön gewesen wie deiner.
 
osoaner schrieb:
Sehr schön. Kannste noch was zu Zeiten und Temp schreiben?.
Zum Vergrößern anklicken....

Die Grill-Temperatur hab ich gar nicht gemessen. Ich hatte einen Weber AZK voll mit Grillis rechts und links neben der gut gefüllten Wasserpfanne verteilt. Alle Lüftungen voll geöffnet. Nach etwa 1h habe ich je Seite 10 (kalte) Briketts nachgelegt. Bei 65° Kerntemperatur hab ich das Fleisch nach etwa 2h vom Grill genommen und eine halbe Stunde in Jehova ruhen lassen. Die Kruste dabei nicht bedecken, sonst wird sie weich.
 
Zurück
Oben Unten