Krustiger Krustenbraten

[Spießer84]

Heute waren SchwiMu und Schwager zu Besuche, also musste was leckeres auf den Tisch.
Ich habe 3,4kg Krustenbraten und ne Kräuterbutter gemacht, die Gäste haben Salate und Baguette mitgebracht:

 

[Herbalandy]

Der sieht ja genial aus....

 

[burn2joy]

Außen knusprig innen saftig
Sieht man sehr deutlich

 

[sunshine-freak]

Klasse, genau so!
Und nicht anders...

 

[Frank N. Stein]

Klasse, muss hier auch mal wieder gemacht werden.

 

[chili-sten]

Ein schöner Krustenbraten

 

[Widdi]

Amtliche Kruste! Sehr schön.

Mit welchen Temperaturen hast Du über welche Zeiträume gearbeitet?

 

[Bruco]

Die Kruste ist ja der Hammer

 

[Köpi Freund]

Definitiv geil

 

[Spießer84]

Amtliche Kruste! Sehr schön.

Mit welchen Temperaturen hast Du über welche Zeiträume gearbeitet?

Moin, erst bei 150-160° bis 60°KT und dann einfach volle Pulle.
Hab die Schwarte erst 12h mit Salz bedeckt im KS, und dann nochmal 8h so im KS

 

[Buntmetall]

Boahhh, die Schwarte erinnert von der Form an mittelalterliches Kopfsteinpflaster.
Absoluter Gewinner bei der Schwarten-Challenge!

 

[Krischen68]

Da tropft der Zahn!

 

[Dodge]

Die Kruste ist pornös !

 

[Hualan]

Ein richtig schöner Braten und eine herrliche Kruste

 

[Kamado holly]

 

[Birzi]

Die Kruste ist der Hammer!

 

[VA-Griller]

Die Kruste hat sicher richtig gekracht und innen noch wunderbar saftig
Das gefällt mir sehr gut