KSG

[Dodge]

Kalbs-Sahne-Geschnetzeltes.........sowas von lekker !

....so, zuerst etwas Rinds-Fond ( selbstgemachte Kraftbrühe ) auftauen....

....nun den Brocken wo ich gestern beim Selgros erstanden habe versorgen......

.....es gab 9 Schnitzel, 3 Steaks und 1 Portion geschetzeltes......Abschnitt ca 30 Gramm

.....dazu eine Rose Spätlese .......

....so , aber nun rann, die Kartoffeln köcheln schon 8) , das 3 ¤ Trödelmarktmesser schneidet nach der letzten Schleiforgie wie die Pest.....

......so, das Alles in BUTTER volle Pulle anbraten....

.....mit etwas Mehl abstäuben......

.....Zwiebelringle dazu, mit dem Fond ablöschen, etwas Wein und 1 Becher Sahne......mit P & S würzen......und 1 Schuss Worchestershire.....That's All ! Das ging rasend schnell, darum davon keine Bilder......

.....anrichten......

.....und restlos aufessen......ich hab sogar Teller und Pfanne ausgeschleckert so geil war das Zeug

 

[Cruiser]

... wir brauchen noch einen Zungensmilie

 

[mams]

ja .. eine richtige schlabbertsunge . .ala stones and more

sieht echt wunderbar aus …

nach meinem mittagstoast

aber dafür gabs maisel's dazu

 

[Ander]

sieht das lecker aus

 

[bratcaspar]

Göga wäre entzückt,
das wäre wieder eins ihrer Lieblingsessen.
Am besten finde ich, dass du selbergemachte Brühe nimmst.
Die ist durch fast nichts zu ersetzen.

Klasse..

 

[weschnitzbube]

Ja, auch in der Küche kann man leckere Sachen zubereiten.
Sieht mal saulägga aus
Leider dauerts bei mir bis zum Essen noch 4 Std., nach den Bildern eine echte Qual.

 

[Horto]

das Fleisch sieht roh schon voll geil aus - sehr schöne Verschnetzelung

 

[bratcaspar]

... wir brauchen noch einen Zungensmilie

Könnte den vorschlagen

 

[Udo]

Das ist so wie es meinen zuhause schmeckt. :happa:
Bitte nicht falsch verstehen ist keine Kritik, aber ich mehliere das Fleisch vor dem anbraten, bin der Meinung das es dann noch saftiger bleibt.

 

[Dodge]

....das hast Du schon recht Udo, aber das Eiweis welches die Farbe und das Aroma bringt, schliesst Du damit auch ein.....aber es ist schon so wie ich mal in nem anderen Fred geschrieben habe : Das Rezept gibt es nicht........die Variationen machen uns doch aus......Anregungen und Ideen weitergeben und auch selber was übernehmen.

Schweinefleisch mehliere ich übrigens auch vor'm Anbraten , das brate ich aber nicht in Butter an.....