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KT Spareripps

baefi

baefi

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo Grillgemeine welche KT bei spareripps?
Heute gibts Ripps nach der Schnellen Methode. Schwimu wollte gekochte Rippchen machen (typisch polnisch) :puke: , dass musste ich verhindern :D .
 
Hallo baefi,
schau doch mal bitte hier: KT Spareripps. Da wirst Du fündig!
 
Für was (vor allem wo) willst Du bei Ribs die KT messen?


:-?
 
Hallo danke fuer die Antwort, habe auch bemerkt, dass es nicht geht. :patsch: dann hab ich nach Gefuehl die Ripps gemacht mit einem durchwachsenen Ergebniss. Leider waren die Pakete von Selgros noch gemischt mit Sparripps und den dueckeren Endstuecken.Das naechste mal kauf ich wieder ein und mach sie 3-2-1, das funktioniert.
 
Bei Ribs ist es doch wirklich ganz einfach optisch feststellbar: wenn sich das Fleisch außen so einen guten Zentimeter vom Knochen zurückgezogen hat, ist es fertig.
Du kannst Ribs ohne 3-2-1 Firlefanz in 2-3 Stunden bei 130 bis 150° sehr schön indirekt grillen, und sie haben auch noch Biß. Sind sie zu weich, kann man nicht mehr "knabbern", sondern lutschen. Sowas ist doch nur was für die Oma.... :lol: :evil:

Kerntemperatur ist gut bei dicker Rippe vom Schwein, 75° mitten im Fleisch. Das kann recht lange dauern, bei mir zuletzt fast 3 Stunden für ein Stück 1,5 kg bei 160 - 180°. Schmeckt aber wirklich genial.
 
Ersetze mal die 2 P durch ein B, vielleicht bringt das was :lol:

;-)
 
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