Hallo liebe Grillfreunde,
am Sonntag grill ich zum ersten Mal Kalb.
Ich hab mir ne ganze Steakhüfte ohne Deckel besorgt (1.5 kg).
Die verschiedenen KTs für Kalb die man im Forum und Internet findet sind doch recht verschieden. Die liegen alle so zwischen 65 und 80 Grad, je nachdem um welches Fleischstück es sich handelt (Keule, Nierenbraten, Nuß).
Meine Steakhüfte hätte ich gern ganz leicht rosa, also weder Medium noch ganz durch.
Ich werde die Steakhüfte am Stück indirekt grillen und bedecke sie dabei mit Speck.
Wer hat Erfahrung damit? Lieg ich mit einer KT von 68 bis 70Grad richtig
am Sonntag grill ich zum ersten Mal Kalb.
Ich hab mir ne ganze Steakhüfte ohne Deckel besorgt (1.5 kg).
Die verschiedenen KTs für Kalb die man im Forum und Internet findet sind doch recht verschieden. Die liegen alle so zwischen 65 und 80 Grad, je nachdem um welches Fleischstück es sich handelt (Keule, Nierenbraten, Nuß).
Meine Steakhüfte hätte ich gern ganz leicht rosa, also weder Medium noch ganz durch.
Ich werde die Steakhüfte am Stück indirekt grillen und bedecke sie dabei mit Speck.
Wer hat Erfahrung damit? Lieg ich mit einer KT von 68 bis 70Grad richtig
